Afbeeldingsbron / Getty-afbeeldingen
We zijn allemaal klaar om meer verse groenten te eten zodra de lente is begonnen, vooral na de rib-sticking soepen, stoofschotels en stoofschotels genieten we de hele winter. Stap uit de zakversie en stop met schillen voor in de winkel gekochte brouwsels met deze heerlijke - en bedrieglijk eenvoudige - zelfgemaakte lentesalades. Zorg ervoor dat je alleen zoveel groenten koopt als je kunt gebruiken; de meeste staan slechts enkele dagen op hun hoogtepunt in de koelkast.
De 7 beste slaspinners van 2020
-
Aspergesalade Met Botersla
The Spruce / Molly Watson
Laten we eerlijk zijn, is er iets dat niet wordt verbeterd met de toevoeging van mini-mozzarellaballen? Je zult dol zijn op deze unieke lentesalade, die deze smakelijke kleine hapjes samen met frisse jonge asperges, zachte botersla en knapperige pistaches gooit in een lichte, pittige citroenvinaigrette. Als je asperges nog nooit rauw hebt geprobeerd, is dit een grote kans. Krijg dunne, pittige stengels voor het beste resultaat.
-
Hartige Gehakte Salade
Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
Gehakte salades zijn helemaal in trek, en niet zonder reden. Het opdelen van de componenten in stukken van vergelijkbare grootte resulteert in een effectievere distributie dan een traditionele gooide salade. Deze eenvoudige, veelzijdige salade maakt gebruik van lentegroenten zoals radijs, vroege komkommers en alle soorten sla die het eerst op de boerenmarkt verschijnen. Ham en kaas zorgen voor een zoutig element en een vleugje eiwitten. Pas dit gerecht gerust aan met groenten en mix-ins die je het lekkerst vindt.
-
Zeven-laags salade
Gelaagde Salade.
James Baigrie / The Image Bank / Getty Images
Je hebt zeven-laags dip geprobeerd, maar verlicht het nu met zeven-laags salade! Knapperig spek en romige mayonaise geven deze salade een rijk, bevredigend element dat de knapperige groenten in de schijnwerpers houdt. Dit recept vraagt om bevroren erwten, maar als je verse jonge erwten kunt vinden, zijn ze nog beter. Zodra je het recept onder de knie hebt, voeg je alle groenten toe die je in het hoogseizoen vindt voor een nieuwe draai.
-
Romige tuinaardappelsalade
Tuin Aardappelsalade Met Erwten En Wortelen.
De Spruce / Diana Rattray
Alleen omdat het een salade is, wil nog niet zeggen dat het op sla gebaseerd moet zijn. Vervang de diepvriesgroenten door verse in deze klassieke aardappelsalade die vol zit met groenten en geaccentueerd met hardgekookte eieren. Zorg ervoor dat je de aardappelen niet te gaar laat - als je ze gewoon een beetje knapperig laat, zorgen ze ervoor dat ze onder de dressing blijven, zelfs een paar uur in een voorjaarspicknick.
-
Klassieke Spinaziesalade
Spinaziesalade Met Appel.
kirin_photo / E + / Getty Images
Spinaziesalade had misschien zijn moment in de jaren 90, maar deze heerlijke, ijzerrijke, groene groene schotel verliet nooit onze rotatie. Babyspinazie is overal als het weer opwarmt, dus pak een zak en gooi deze eenvoudige salade samen. Zoete appels contrasteren mooi met verkruimeld spek en gehakte pecannoten, en een zoete en pittige appelciderdressing brengt het allemaal samen.
-
Groene Erwtensalade met Romige Dressing
Groene Erwtensalade Met Gemakkelijke Romige Dressing.
De Spruce / Diana Rattray
Breng de frisse smaak en pittige textuur van verse lente-erwten onder de aandacht met deze groene erwtensalade in zuidelijke stijl. Een combinatie van groene, rode en gele paprika's voegt kleur en zoetheid toe, terwijl rode ui een vleugje contrast geeft met de romige dressing. Maak dit gerecht een paar uur van tevoren om de smaken te vermengen en te intensiveren voordat je ze serveert.
-
Rijstsalade Met Citroendressing
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Je denkt misschien niet aan rijst als je aan salade denkt, dus laat dit kleurrijke groenteschotel je van gedachten veranderen. Het zit boordevol lentegroenten, zoals spinazie, groene uien, wortelen, tomaten, rode paprika, peterselie en zomerpompoen, allemaal opgefleurd met een citroen-puntige dressing. Als het te vroeg is voor sommige van deze producten waar je woont, voel je dan vrij om te vervangen door groene erwten, asperges, sperziebonen, of wat er vers op de markt ook uitziet.
-
Aspergesalade Met Rucola
The Spruce / Laurel Randolph
We kunnen niet genoeg asperges krijgen in het voorjaar, en deze heerlijke aspergesalade is een van de redenen. Scheer of snijd deze zachte seizoenssperen in dunne plakjes en meng ze met peperige rucola en eiwitrijke edamame. Toasty broodkruimels en scherpe Parmezaanse kaas voegen crunch en textuur toe en geven het een extra speciaal gevoel. Een klassieke kruidenvinaigrette laat het allemaal "lente!" Zingen
-
Fattoush Salade Met Tomaat En Asperges
De Spruce / Anita Schecter
Fattoush is het antwoord uit het Midden-Oosten op panzanella, of broodsalade, met pita in plaats van knapperig brood. Deze extra knapperige salade is absoluut niet koolhydraatarm, maar het is een geweldige manier om te genieten van verse lente-asperges en tomaten in een nieuwe presentatie. Tangy sumac voegt een kenmerkende zing toe die alle frisse elementen benadrukt. Wil je het nog meer mixen? Voeg een beetje tahini toe voor een stevige, nootachtige smaak.
-
Spring Groenen en Bonen
Spring Groenen, Bonen, Lemon Ginger Butter. Denk groenten
Combineer je favoriete lentegroenen, knapperige groene bonen en vers geraspte gember in deze zippy salade die een uitstekend bijgerecht is voor eenvoudig gegrild vlees of vis. Het is ook een fantastische lichte maaltijd op zichzelf - voeg geroosterde pijnboompitten of amandelen toe voor crunch en eiwit.
-
Salade met Quinoa, Tonijn en Kikkererwt
Bill Boch / Getty Images
Graansalades zijn nu niet voor niets populair: ze zijn heerlijk, bevatten veel eiwitten en maken een leuke afwisseling van groene bladgroenten terwijl ze nog steeds gezond, stevig en smakelijk zijn. Verse munt, koriander, spinazie en lente-uitjes benadrukken de lentegroenten die op de markt verschijnen. Kikkererwten, tonijn en druiven- of kerstomaatjes voegen kleur en smaak toe en u kunt veelkleurige quinoa gebruiken als u een nog mooiere plaat wilt.
-
Gegrilde Peer en Zoete Aardappelsalade
Gegrilde Peer en Zoete Aardappelsalade. Betreffende BBQ, Inc.
Als je de grill aanzet, waarom gooi je dan niet wat salade-ingrediënten op? Peren en zoete aardappelen grillen geeft een zoete, gekarameliseerde smaak, maar let goed op ze - ze branden snel! Deze salade toont peperige lente-rucola en baby-spinazie, maar je kunt elk gewenst groen gebruiken. Gebruik echte Griekse feta-kaas voor het beste resultaat.
-
Aardbeien en Spinaziesalade met Champagne Vinaigrette
The Spruce / Samantha Merritt
De lente brengt een overvloed aan verse spinazie, boerenkool en aardbeien: alles wat je nodig hebt om deze spectaculaire salade te maken. Gehakte kip, pittige fetakaas en zoete geglazuurde walnoten geven dit gerecht voldoende variatie om het smaakvol genoeg te maken voor een maaltijd op zich. De zoete en zure champagnevinaigrette van deze heldere, feestelijke salade maakt misschien gewoon je normale rotatie!
-
Daikon en komkommersalade
De spar
Daikon-radijs is peperachtig en licht zoet, en ze zijn vooral heerlijk in deze traditionele azijn-geklede sunomono. Japanse komkommers zijn de klassieke keuze, maar als je ze niet kunt vinden, werken Perzische, Engelse of zelfs gewone komkommers prima. Als je de standaardversie hebt geprobeerd, probeer het dan te mengen door andere lentegroenten aan de mix toe te voegen.
-
Warme Geitenkaas Salade
Flickr CC / galant
Rijke, romige geitenkaas maakt deze speciale gelegenheid salade een reis naar een intieme Franse bistro oproepen. Het is een mix van lentegroenten gegooid met verse kruiden zoals dille, basilicum of kervel voor de meest frisse smaak. Maak de geitenkaasrondjes in de oven of op het fornuis en serveer het afgewerkte gerecht als een lichte lunch of voorgerecht voor een etentje.
-
Geroosterde Bloemkool En Quinoa Salade
De Spruce / Diana Rattray
Misschien denk je niet aan geroosterde bloemkool als salade-ingrediënt, maar zodra je het combineert met zoete groene erwten, lente-uitjes en quinoa, zing je zijn lof. Kook de erwten tot ze zacht zijn, om hun kenmerkende tandenknap te behouden. Deze salade smaakt net zo lekker warm of gekoeld, dus hij is perfect voor een lunchpakket.
-
Slabonen en Clementinesalade
Katie Workman / themom100
Pittige al dente groene bonen, zoete en pittige clementines, zoute feta, bulgur tarwe en een zippy Dijon-dressing zullen deze smakelijke salade een uitstekende plek op uw lentemenu's brengen. Als je een fan bent van het bereiden van maaltijden, is dit een geweldige salade om te maken voor een lunchoptie op weekdagen - je kunt het een paar dagen van tevoren maken.
-
Klassieke Griekse salade
Afbeeldingsbron / Getty-afbeeldingen
Een klassieke Griekse salade raakt altijd ter plaatse, vooral als je het hebt gemaakt met verse lentegroenten. Giet peperige radijs, rode ui, hoogwaardige feta, komkommer en tomaat met oregano-doordrenkte Griekse vinaigrette voor een voorproefje van de Middellandse Zee. Kalamata-olijven zijn traditioneel, maar gebruiken elke variëteit die u bevalt. U wilt extra dressing maken om in de koelkast te bewaren voor toekomstig gebruik; het smaakt ook geweldig bij geroosterde groenten en eenvoudige groene salades!
-
Handbediende Lentesaladebroodjes
The Spruce / Molly Watson
Pak een pak rijstpapierverpakkingen voor deze draagbare Thaise lentesalade! Dit draagbare gerecht zit boordevol verse radijs, asperges, erwten, wortelen en tofu voor een lichte lunch of feestvriendelijk voorgerecht. Serveer de broodjes met een pittige pinda of Vietnamese nuoc cham-dipsaus voor een smaakvol hapje.
-
Snelle Thaise Komkommersalade
De spar
Je kunt deze eenvoudige, heerlijke komkommersalade in 10 minuten samengooien. Verse komkommer vermengt zich met koriander in een licht kruidige dressing waardoor je steeds weer terugkomt. Serveer dit verfrissende gerecht bij de eerste barbecue van het seizoen, of pak het in voor lunch naast een eiwit - de smaken worden alleen maar beter als ze zitten.
