Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Net zoals de Creoolse keuken altijd wordt bereid met behulp van de etenswaren die bekend staan als "de Drie-eenheid", omvat het maken van de Koreaanse keuken meestal het gebruik van 15 gemeenschappelijke ingrediënten. Als je Koreaans eten wilt gaan maken, moet je je keukenkastje vullen met deze kruiden, specerijen en andere ingrediënten.
Vergeet niet dat de 15 ingrediënten op deze lijst geen uitgebreide samenvatting zijn van de ingrediënten die in de Koreaanse keuken worden gebruikt. Om een goed gevulde Koreaanse voorraadkast te hebben, heb je veel meer ingrediënten nodig, maar dit is een goed begin. Je kunt een enorme verscheidenheid aan Koreaanse gerechten maken met deze ingrediënten, en het hebben van de meeste of al deze dingen bij de hand in je keuken zal koken en maaltijdplanning gemakkelijker maken.
Specerijen
Een aantal kruiden wordt gebruikt in de Koreaanse keuken. Je hebt sojasaus nodig om verschillende gerechten te maken. Als u een hoge bloeddruk heeft of een andere aandoening waarbij u natrium moet vermijden, moet u een sojasaus met een laag natriumgehalte kopen. Naast sojasaus, omvatten andere populaire kruiden in de Koreaanse keuken kochujang of Koreaanse chilipeperpasta en daenjang of Koreaanse sojabonenpasta.
kruiden
Koreaans eten, zoals andere Aziatische keukens, kan pittig zijn. Dit is de reden waarom kruiden een nietje van de Koreaanse keuken zijn. Je hebt gember, knoflook en kochukaru of Koreaans chilipoeder nodig om je maaltijden de kick te geven die ze nodig hebben.
Groenten en granen
Veel Koreaanse maaltijden zouden onvolledig zijn zonder lente-uitjes of groene uien. Andere plantaardige voedingsmiddelen, zoals geroosterde sesamzaadjes, sesamzaadolie (chamgeereum) en gim (gedroogde zeewiervellen) geven ook Koreaans voedsel hun unieke smaak.
Granen spelen natuurlijk een grote rol in alle Aziatische gerechten. Daarom zijn rijstwijn (chungju, mirin), noedels (somyun en / of dangmyun) en rijst cruciaal bij het bereiden van Koreaanse maaltijden. Als u een medische aandoening zoals diabetes heeft, kunt u overwegen bruine rijst te gebruiken in plaats van witte rijst. Het zal voorkomen dat uw bloedsuiker net zo dramatisch stijgt als witte rijst.
Diversen
Een aantal items op deze lijst vallen niet in een nette categorie. Neem bijvoorbeeld gedroogde ansjovis (myulchi) en tofu. Ze zijn anders dan de andere items op deze lijst, maar ze spelen allebei een grote rol in de Koreaanse keuken.
Nu de lijst voor u is onderverdeeld in categorieën, bekijk dan de volledige lijst hieronder. Als je serieus bent in het beheersen van de Koreaanse keuken, print je de lijst uit en ga je naar de dichtstbijzijnde supermarkt op zoek naar hen. Als dat niet lukt, bezoek dan een online verkoper om de Koreaanse specerijen, kruiden en andere items te krijgen die je nodig hebt. Als er geen Aziatische supermarkt in uw gemeenschap is, is online winkelen voor levensmiddelen misschien uw beste keuze.
De complete lijst met essentiële levensmiddelen in Korea
- SojasausGarlicSesamzaadolie (chamgeereum) Rijst Kochujang (Koreaanse chilipeperpasta) Kochukaru (Koreaanse chilipeperpoeder) Daenjang (Koreaanse sojabonenpasta) Gember Scallions (groene uien) Rijstwijn (chungju, mirin) Gedroogde ansjovis (myulchi) Geroosterde sesamzaadjes Gim (gedroogd zeewier) vellen) Noedels (jajangmyun, somyun en / of dangmyun) Tofu
