De Sparren / Elaine Lemm
Van de eerste zachte aardbeien van de lente tot de barstende blauwe bessen van de zomer, tot de veenbessen die onze wintertafels opvrolijken, het mooie sappige fruit is het hele jaar door overvloedig. En omdat ze zo goed bewaren, dragen bessen gemakkelijk de seizoenen mee, zodat je het meeste uit de kleine edelstenen kunt halen, ongeacht wat de kalender zegt.
-
Frisse lente Pavlova
William Reavell / Getty Images
Een robijnrood assortiment rust op een kussenachtig schuimgebakje in deze feestshowstopper. Houd er rekening mee dat zelfs een beetje vet je meringue verpest, dus het is belangrijk om met schoon gereedschap te beginnen. Voor de hoogste, meest indrukwekkende pieken, vergeet niet het eiwit op kamertemperatuur te brengen voordat u slaat.
-
Blueberry Tea Cake
De Spruce / Diana Rattray
Deze met bosbessen bezaaide cake werkt als een zoet ontbijt, brunch of licht dessert. Serveer het met een kant van eieren voor overnachtende gasten, of met verse slagroom bovenop het diner. Zowel verse als bevroren bessen zullen dezelfde zachte cake opleveren, terwijl gehakte noten een beetje crunch kunnen toevoegen.
-
De klassieke Eton Mess
RFB-fotografie
Gebruik piekrijpe aardbeien voor deze heerlijk verwarde traktatie. Zoals het verhaal gaat, zat een Labrador op een picknickmand achter in de auto van Eton College, maar de gasten aten toch de resulterende "puinhoop". Het is misschien niet veel om naar te kijken, maar deze combinatie van meringue, room en fruit is ontegenzeggelijk goed.
-
Gemakkelijke Bessendessertsaus
Richard Jung / Getty Images
Geef basisbiscuitgebak of vanille-ijs een elegante upgrade met een saus van drie ingrediënten. Het recept is zo eenvoudig als het wordt en combineert suiker en bessen naar keuze met Cointreau of Grand Marnier. De likeur voegt een kruidige complexiteit toe aan de zoete, stroperige desserttopper.
-
Traditioneel Engels Trifle
De spar
Er zijn net zoveel manieren om kleinigheid te maken als er meningen zijn over de Royals, maar één ding is zeker: iedereen zal enthousiast zijn over dit klassieke Engelse gebak wanneer het op tafel komt. Als je het aan volwassenen serveert, week je het biscuitgebak in sherry; laat de alcohol weg als kinderen meedoen. Het is niet nodig om jelly toe te voegen als je weinig tijd hebt, maar het voegt een mooi textuurcontrast toe.
-
Gezonde Berry Crumble
John Freemon / Getty Images
Gedeelte slim en u kunt uw dessert hebben en het ook eten. Met volkoren haver en bessen rijk aan vitamine C is deze kruimeltaart zonder schuldgevoel niet alleen goed - het is ook goed voor je. Haal het meeste uit de overvloedige zomer, of gebruik bevroren bessen zodra de koelere maanden binnenkomen.
-
Aardbeienroomtaart
Samere Fahim Photography / Getty Images
-
Skillet Blackberry-schoenmaker
De Spruce / Diana Rattray
Je gietijzeren koekepan kan worden gebruikt voor meer dan hartige gerechten. Deze koekenbessen-schoenmaker maakt geweldig gebruik van de veelzijdige pan om een warme, borrelende traktatie te creëren. Serveer het met een klodder verse slagroom of vanille-ijs voor een echt contrastonderzoek.
-
Blueberry Cheesecake
Stefan Cioata / Getty Images
Sappige bosbessen passen perfect bij deze romige, scherpe cheesecake die bovenop een boterachtige korst van de grahamcracker is gebouwd. Je kunt het glazuur ook maken met een andere bes naar keuze, of ze allemaal samen mengen voor een grote uitbarsting van smaak.
-
Aardbei Rabarber Dwaas
De Spruce / Diana Rattray
De naam "dwaas" dateert uit ongeveer 1950 en verwijst naar een dessert dat is gemaakt met gekookt fruit geserveerd met room. Deze aardbei-rabarberversie is voorzien van een klassieke lentepaar en komt in een flits samen als een traktatie op weekdagen.
-
Apple Raspberry Crisp
Beeldstudio's / Getty Images
Wat is beter dan een simpele appelchips? Een die zoete bessen aan de mix toevoegt. Combineer je favoriete fruit samen in deze warme variant op een klassieker. Als je je creatief voelt, vervang dan de peren door de appels, bosbessen door frambozen of andere fruitcombinaties. Alles is mogelijk.
-
Zomer Berry, citroen en Mascarpone taart
De Sparren / Elaine Lemm
Voor een dessert dat er net zo goed uitziet als het smaakt, hoeft u niet verder te zoeken dan deze taart met bessen, citroen en mascarpone. Je kunt zelfs de scherpe korst maken en vullen voor het opdienen als je weinig tijd hebt op de dag van. Merk op dat hoewel de vulling niet hoeft te koken, het in pieken kloppen wel een paar minuten duurt, dus zorg ervoor dat je dienovereenkomstig plant.
-
Zomerbes Galette
De Sparren / Elaine Lemm
Als je gewoon geen zin hebt om gedoe te maken, kies dan voor deze rustieke bessengalette. Vul het met uw keuze van bessen, maar merk op dat vers in plaats van bevroren in dit geval het beste werkt. Het zoete, rijke gebak smaakt complexer dan het is, maar je kunt zelfs nog meer tijd besparen door in de winkel gekochte taartbodem te gebruiken.
-
Bosbessenbroodpudding
De Spruce / Diana Rattray
Heb je brood dat oud wordt in je kast? In plaats van het weg te gooien, transformeert u het brood in een bessenbroodpudding. Hoewel dit recept blauwe bessen vraagt, werkt het met vrijwel elk fruit dat je lekker vindt. Elke stijl van brood is voldoende - probeer het met challah of zelfs rozijnenbrood.
-
Heldere Blueberry Sorbet
Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
Voor degenen die zuivelvrij blijven, kun je een verfrissende bessensorbet niet verslaan. Zowel vers geplukte als bevroren bosbessen kunnen in dit recept worden verwerkt, zodat u het het hele jaar door kunt maken. Zodra je de techniek onder de knie hebt, kun je andere vruchten ruilen.
