Huw Jones / Getty Images
In Wales is 1 maart St. David's Day. Een dag ter ere van de beschermheilige van Wales, St. David, een Keltische monnik die in de 6e eeuw het woord christendom in deze regio verspreidde. Tijdens deze dag vieren de Welsh met fantastisch regionaal eten en drinken.
Op de dag van de dag draagt de Welsh een narcis of een prei, twee nationale emblemen van Wales. De prei wordt geassocieerd met St. David, omdat het als gezond, deugdzaam wordt beschouwd en genezende eigenschappen heeft. Het verwierf ook mystieke beweringen dat meisjes die op St. David's Day met een prei onder hun kussen sliepen, hun toekomstige echtgenoot in hun dromen zouden zien. Geen wonder dat prei veel voorkomt in St. David's Day Recepten en Welsh eten.
Wales is misschien wel het kleinste land op de Britse eilanden, maar dit weerspiegelt geenszins het brede scala aan uitstekende gerechten om te eten en drinken. De Welsh zijn wereldwijd bekend om hun vlees en zeevruchten, hun kazen zijn uniek en ze produceren zelfs een heerlijke wijn bij Llanerch Vineyard in de buurt van Cardiff.
-
Welsh Breakfast Pancakes (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
De Welsh zijn dol op een goede pannenkoek als ontbijt. Deze Crempogs - zoals ze in het Welsh worden genoemd - lijken meer op een Amerikaanse pannenkoek dan op een gewone Britse en omdat ze zo lekker zijn, zijn ze veel te goed om alleen 's ochtends te eten. Serveer ze op dezelfde manier als elke andere pannenkoek, met honing, zelfgemaakte jam of een scheutje citroen en een snufje suiker.
-
Welsh Breakfast Laver
David Murray / Getty Images
Zoals gebruikelijk is in Groot-Brittannië, is een uitgebreid ontbijt de verwachte maaltijd op elke speciale dag, en St. David's is niet anders. Laver Cakes zijn een essentieel onderdeel van een Welsh ontbijt en worden gekookt als bijgerecht naast geroosterd vlees. De cakes zijn een heerlijke mix van zeewier (vers of ingeblikt), havermout en vet, waardoor ze zowel stevig als smakelijk zijn.
-
Welsh Prei en Stilton Soep
Dennis Gottlieb / Getty Images
Prei en aardappelsoep is een wereldklassieker, maar de Welsh hebben een versie voor zichzelf geclaimd met een beetje Stilton-kaas. Opwarmend en stevig, dit is een must voor St. David's en u zult blij zijn hoe gemakkelijk het is om te maken. Maak bovendien de Welsh Prei en Stilton-soep van tevoren en vries in, zodat je koken op de dag zoveel relaxter wordt.
-
Welsh Prei en Kaas Rarebit
VisitBritain / Getty Images
Welke betere keuze voor een lichte lunch of snack op St. David's Day dan een traditionele Welsh Rarebit? Het is begrijpelijkerwijs een van de beroemdste gerechten in Wales. Sommigen noemen het "chique kaas op toast", maar dat doet geen recht aan dit heerlijke gerecht. De rarebit kan worden geserveerd als een kleine snack, of combineer het met een frisse groene salade voor een gemakkelijke lunch.
-
Giant Welsh Oggie
De Sparren / Elaine Lemm
Een enorme favoriet voor St. David's is de Welshe versie van de Cornish Pasty - de Oggie. Het ziet er misschien uit als een pastei, maar deze is minstens twee keer zo groot als een gewone en bevat een vulling met prei, lamsvlees en aardappelen.
De Oggie kan warm worden gegeten voor lunch of diner met verse groenten en jus of koud worden geserveerd als tussendoortje.
-
Kip, Prei en Champignontaart
De Sparren / Elaine Lemm
Een heerlijk gerecht voor je St. David's Day Celebration is een taart, en deze Welshe versie van kip, prei en champignon is absoluut heerlijk. Het beste deel is, het bevat in overvloed het symbolische embleem van Wales: de prei.
De taart is perfect voor een warme vullende maaltijd op zichzelf en heeft weinig anders nodig behalve een paar gekookte aardappelen.
-
Klassieke kaas en prei Soufflé
William Shaw / Getty Images
Een klassieke combinatie van ingrediënten is hier te vinden in dit soufflérecept, dat een perfect gerecht is voor de speciale Welsh-dag. Hoewel de klassieke kaas- en preisoufflé op het laatste moment moet worden gemaakt, laat dat je niet afschrikken, het is de moeite waard. Als je een beetje bang bent (onnodig) om een soufflé te maken, is dat niet nodig. Je zult zien dat het met een beetje hulp niet zo moeilijk is.
-
Anglesey Eggs
Huw Jones / Getty Images
Dit vegetarische gerecht komt van het eiland Anglesey voor de kust van Wales, verbonden met het vasteland door de Menai-brug.
Anglesey eieren zijn geliefd in Wales, maar dat is zijn verrukking, het is populair geworden op de Britse eilanden en niet alleen voor deze Saint's Day.
Het eiergerecht maakt een verbluffende lunch en heeft niets anders nodig dan te worden gevuld met geweldige ingrediënten.
-
Kip, Prei, Caerphilly-kaas en Pruimentaart
Brett Stevens / Getty Images
Deze taart scheidt zich van de verpakking met de toevoeging, ongewoon, van pruimen en Caerphilly - een kruimelige, sterk gearomatiseerde kaas uit Wales. Kan je het niet vinden? Gebruik vervolgens een kruimelig sterke Cheshire.
Het handjevol pruimen voegt een ongewone zoetheid toe, die zo goed werkt naast al het andere.
-
Traditionele Welsh Cawl
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed or cawl â bwyta's cig" - "Het is zo goed om de bouillon te drinken als om het vlees te eten, " en in Wales is dit zo waar, vooral als het gaat om Cawl, omdat het een gerecht is dat zowel een bouillon als een stoofpot.
Cawl wordt beschouwd als het nationale gerecht van Wales, dus elke St. David's Day-maaltijd zou niet compleet zijn zonder.
-
Welsh Cider-gebakken Ham
Diana Miller / Getty Images
Welsh ham gebakken met Welsh cider, wat zou perfect zijn voor deze speciale dag in Wales? Gebruik het vlees in sandwiches, als onderdeel van een koude lunch, of een heerlijk avondmaal gerecht geserveerd met een romige peterselie saus.
-
Eenvoudig geroosterd been van Welsh lam met honing en gember
De Sparren / Elaine Lemm
Welshe vleesrecepten bevatten steevast lams- en rundvlees, omdat Wales beroemd is om beide. In dit heerlijke recept voor geroosterde lamsbout met honing en cider, bevat het gerecht andere lokale Welshe smaken, zoals honing, cider, rozemarijn en gember. Gecombineerd is deze maaltijd genoten in Wales sinds het werd teruggebracht door de kruisvaarders.
-
Gevulde poot van Welsh lam
Diana Miller / Getty Images
Bekender lam voor St. David's Day zijn die gefokt op de prachtige rijke weiden en heuvels van het land, waardoor het vlees zijn kenmerkende zoete smaak krijgt. Deze gevulde lamsbout wordt geleverd met een scherpe vulling van kruiden, spek en knoflook. Heerlijk!
-
Snelle eenvoudige traditionele Welsh-cake
Huw Jones / Getty Images
Er kan geen St. David's Day worden gevierd zonder een bord Welsh-cakes. Ze zijn een heerlijke theetijd traktatie en werden aanvankelijk gekookt op de hete plaat van een kolenoven, maar kunnen net zo gemakkelijk worden gekookt in een zware koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat. Om ze op hun best te proeven, raden we aan ze snel na het bakken te eten.
-
Bara Brith
De Sparren / Elaine Lemm
Elk land in Groot-Brittannië heeft zijn favoriete fruitcake en Wales is geen uitzondering. Bekend als Bara Brith, of "gespikkeld brood", is het heerlijke fruitige theebrood van Wales een geweldige traktatie voor afternoontea.
