Neilson Barnard / Staff / Getty Images
Domaine de Canton is een populaire likeur met een briljante zoete en kruidige gembersmaak tegen een cognacbasis. Geproduceerd in Frankrijk en genoten van cocktails over de hele wereld, het is een fles die je achter veel bars en in bijna elke slijterij vindt die je bezoekt. Het is een goed idee om het aan je eigen reep toe te voegen, omdat de gemberlikeur in verschillende cocktailrecepten kan worden gebruikt.
Domaine de Canton versus The King's Ginger
Domaine de Canton is de bekendste premium gemberlikeur, hoewel The King's Ginger snel fans trekt. De kwaliteit is bijna hetzelfde, evenals de prijs, en de smaak is vergelijkbaar. Het grootste verschil is dat Canton een beetje trouwer is aan de rauwe gembersmaak en niet zo zoet als The King's Ginger, hoewel deze wel een gedurfdere gembertrap heeft.
vervangingen
Er zijn tegenwoordig een aantal andere gemberlikeuren op de markt. Als je op zoek bent naar de pittigste gemberlikeur, zoek dan naar Inrow Ginger Liqueur van Barrow, die zijn naam zeker waarmaakt. New Deal Gemberlikeur is ook een geweldige optie voor gewaagde gemberaroma's. En voor een organisch alternatief is FruitLab Gemberlikeur zeker tevreden. Gemberstroop fungeert ook als een vervanging en, omdat het niet-alcoholisch is, zal het de sterkte van de drank verminderen.
Snelle feiten
- Ingrediënten: Gember, cognac, vanille, honing van oranjebloesem Bewijs: 56 ABV: 28% Calorieën in een shot: 70 Herkomst: Frankrijk Smaak: Gember, honing, vanille Dienen: gekoeld, op de rotsen, cocktails, shots
Waar wordt Domaine de Canton van gemaakt?
Domaine de Canton is een Franse gemberlikeur op basis van cognac. Het wordt in kleine hoeveelheden gemaakt met eau-de-vie en VSOP en XO Grande Champagne Cognacs. De hoofdsmaak komt van verse, Vietnamese babygember, die met de hand wordt geschild en gesneden. Dat wordt vervolgens gemengd met andere kruiden en specerijen, waaronder Tahitiaanse vanillebonen en Provençaalse sinaasappelbloesemhoning.
De naam van de likeur komt van waar het voor het eerst werd geproduceerd, in Canton (nu Guangzhou), China. De originele formulering werd gemaakt en verkocht van 1992 tot 1997 onder de naam "The Original Canton Delicate Ginger Liqueur."
Een decennium later werd een nieuwe gemberlikeur geformuleerd en geproduceerd in Jarnac, Frankrijk, door John Cooper. Met 28 procent alcohol per volume (ABV, 56 proof), het is sterker dan het origineel. Deze nieuwe formulering werd voor het eerst Canton Ginger & Cognac Liqueur genoemd toen het in 2007 in de VS werd uitgebracht. In 2008 veranderde de naam in de huidige Domaine de Canton French Ginger Liqueur.
Hoe smaakt Domaine de Canton?
Het smaakprofiel van deze geelgouden likeur begint met een aroma van gember en honing. De smaak is van gember, honing en vanille met een zwoele, crèmeachtige textuur. Je zult merken dat de gemberwarmte opbouwt wanneer deze de randen van je tong en keel bereikt, waardoor de levendige ervaring perfect wordt voltooid.
Hoe Domaine de Canton te drinken
U kunt beslist alleen genieten van Domaine de Canton. Het is het beste op de rotsen of licht gekoeld. Het schijnt echter echt in cocktails. Dit is een veelzijdige likeur die kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan fruit, kruiden en specerijen, en in cocktails van elke stijl. Het werkt met een van de belangrijkste basisgeesten en voegt zijn zoete kruiden meestal toe aan gin, whisky en wodka-cocktails. Je kunt het ook mengen met brandewijn, rum, tequila en het kan zelfs bestand zijn tegen de rokerigheid van mezcal. Telkens wanneer een recept om gemberlikeur of siroop vraagt, zult u niet teleurgesteld worden als u Domaine de Canton schenkt.
Cocktail Recepten
Sinds de release is Domaine de Canton de favoriete gemberlikeur in veel bars. Het werkt geweldig in klassieke recepten voor gemberlikeur en er zijn veel nieuwe drankjes speciaal voor gemaakt. Je zult nooit nieuwe en leuke drankrecepten missen om te verkennen.
Koken met Domaine de Canton
Deze likeur heeft ook fans van het gebruik ervan in de keuken gevonden. Recepten voor saladedressing, kip- en rundvleesmarinades en glazuren, en ceviche zijn slechts enkele plaatsen waar het is gebruikt. Na verloop van tijd zal er zeker meer worden toegevoegd naarmate chefs het potentieel ervan blijven verkennen.
10 pittige gemberlikeurcocktails die je niet wilt missen
