stockstudioX / Getty Images
Vaak worden de uitdrukkingen "afternoon tea" en "high tea" door elkaar gebruikt omdat velen ten onrechte geloven dat er geen verschil is. Beide theetradities zijn doordrenkt van de Britse geschiedenis en de verschillen, hoe subtiel ze ook zijn, zijn een direct gevolg van hun oorsprong.
Wat is een afternoon tea?
Afternoon tea is een Britse eettraditie waarbij je gaat zitten voor een middagtraktatie van thee, broodjes, scones en cake. Middagthee wordt rond 16.00 uur geserveerd Toen middagthee in de vroege 19e eeuw in de mode kwam dankzij de Anna, de hertogin van Bedford, was het nooit de bedoeling om het diner te vervangen, maar eerder om de lange kloof tussen lunch en diner te vullen op een moment dat het diner werd pas om 20.00 uur geserveerd. Levensstijlen zijn sinds die tijd veranderd en afternoon tea is nu een traktatie in plaats van een tussenstop.
10 goede zwarte thee om te proberenHet werkende leven van velen laat de tijd niet om te gaan zitten om te genieten van scones en cakes in de late namiddag, dus voor velen is het ritueel nu bewaard voor vakantie en speciale traktatie. De traditie is nog steeds typisch Brits, en veel Britten maken nog steeds tijd om te zitten en te genieten van de fatsoenlijkheid en beleefdheid van dit de meest typische Engelse eetgewoonte, alleen niet dagelijks. Een gerenommeerde plek om een echte afternoon tea te vinden is het Ritz in Londen. Er is zoveel vraag naar hun afternoon tea-service dat boekingen meestal maanden van tevoren moeten worden gemaakt. In Yorkshire zijn er de beroemde Bettys Tea Rooms die nauwelijks zijn veranderd sinds de dag dat ze in 1919 werden geopend.
Wat is een high tea?
De oorsprong van de afternoon tea-show was duidelijk het behoud van de rijken in de 19e eeuw. Voor werknemers in het nieuw geïndustrialiseerde Groot-Brittannië moest de theetijd wachten tot na het werk. Tegen dat uur werd thee over het algemeen geserveerd met hartelijkere gerechten die aanzienlijk meer waren dan alleen thee en gebak. Werknemers hadden voedsel nodig na een dag hard werken, dus de maaltijd na het werk was vaker warm en vullend en vergezeld van een pot goede, sterke thee om vlaggenschepen weer tot leven te brengen.
Tegenwoordig wordt het avondmaal in arbeidershuishoudens nog steeds vaak "thee" genoemd, maar omdat de werkpatronen weer zijn veranderd, verwijzen veel huishoudens nu naar het avondmaal als avondmaal. Er wordt aangenomen dat de toevoeging van het woord "high" aan de uitdrukking "high tea" een onderscheid maakt tussen de afternoon tea die traditioneel wordt geserveerd op lage, comfortabele salonstoelen of ontspannen in de tuin en de after-work high tea die wordt geserveerd aan de tafel en zittend op hoge rug eetkamerstoelen.
High Tea in Schotland
In Schotland neemt high tea verdere differentiatie aan. Een Schotse high tea is niet zoals een afternoon tea, maar bevat ook wat warm eten, zoals een kaas op toast of andere hartige lekkernijen.
Iced or Hot, deze 10 soorten zwarte thee raken ter plaatse
