Westend61 / Getty Images
Clementines zijn kleine sinaasappels die pitloos zijn, gemakkelijk te pellen zijn en - als ze goed gegroeid en rijp zijn - ook perfect zoet zijn om te eten. Ze worden gekweekt op een hybride verscheidenheid aan mandarijncitrusbomen die afkomstig zijn uit China of Algerije. De meeste clementines worden in China gekweekt, hoewel Spanje, Marokko en Californië er ook om bekend staan. Ze zijn een favoriete citrus snack voor de winter, en meestal rauw gegeten zoals het is of bovenop salades en desserts. Bekend onder de kindvriendelijke namen "Cuties" en "Sweeties", zijn niet alleen clementines gemakkelijk te eten, maar ze zijn ook fundamenteel vrolijke kleine vruchten.
Wat zijn clementines?
Clementines zijn een soort mandarijn. Ze zijn een hybride van mandarijn en zoete sinaasappel en lijken erg op andere mandarijnen zoals mandarijnen, satsuma's en Ojai Pixies. Clementines behoren tot de kleinste sinaasappelvariëteiten, bijna perfect rond en meestal zaadloos. Voeg daar hun honingzoete smaak aan toe en een dunne schil waardoor ze gemakkelijk in segmenten kunnen worden gepeld en gescheiden, en je hebt de perfecte snack voor kinderen. Het is geen wonder dat ze in de VS meestal worden verkocht als "Cuties" of "Sweeties" ("Halo" en "Darling" zijn andere commerciële namen). Clementines zijn meestal goedkoop.
Clementines worden ook in Europa al lang genoten. Hun aankomst op de winter - meestal uit Spanje of Marokko - wordt aangekondigd met een goed humeur en goede moed. Het is een traditie om deze heldere, zonnige vruchten te kopen en te eten en hun zoete, bloemige aroma het huis te laten vullen. Ze zijn ook een veelgebruikt eetbaar kerstcadeau of middelpunt. Hoewel Spanje en Marokko nog steeds veel clementines verbouwen, worden de meeste nu in China geteeld. Er zijn ook aanzienlijke bosjes in Californië en Texas.
Hoe Clementines te gebruiken
De schil van een clementine glijdt bijna eraf. Zeer weinig of geen van de merg klampt zich vast aan de vrucht, en het membraan rond elke sectie is delicaat genoeg om bijna onmerkbaar te zijn. Zaden zijn er maar weinig tussen - veel zijn zelfs volledig zaadloos.
Je zult zien dat deze vruchten fantastisch draagbaar zijn en een zoete, verfrissende snack in het midden van de dag. je hebt een snelle hap nodig. Het gesegmenteerde fruit kan ook worden toegevoegd aan salades en desserts, in plakjes worden gesneden en worden overgoten met citroensap en bestrooid met munt, of worden gebruikt op de vele manieren waarop u grotere sinaasappels kunt gebruiken. Het fruit voegt helderheid toe aan cakes, zoet brood en andere desserts, evenals gevogelte marinades en glazuren. Clementines zijn niet bijzonder sappig - er zijn er veel voor nodig om een aanzienlijke hoeveelheid sap op te leveren - dus ze kunnen het beste als hele segmenten worden gebruikt.
Oxana Denezhkina / Getty Images
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Hoe smaken ze?
Clementines zijn merkbaar zoeter dan de meeste andere soorten sinaasappels. Er is bijna geen bitterheid of zure smaak, wat bijdraagt aan hun aantrekkingskracht.
Clementine Recepten
Waar te koop Clementines
Het is gemakkelijk om clementines te vinden in de meeste markten; zoek gewoon de kleine, bijna perfect ronde sinaasappels. Ze zijn niet duur en worden verkocht in kleine kratten, dozen of tassen, vooral rond kerst. De associatie van citrusvruchten met de feestdagen is redelijk omdat ze in het seizoen zijn van eind november tot januari. Hoewel clementines over het algemeen een winterfruit zijn, heeft hun populariteit ertoe geleid dat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Je merkt misschien dat ze tijdens de warmere maanden als "Summer Cuties" worden bestempeld, wat aangeeft dat het fruit op het zuidelijk halfrond is gekweekt. Clementines kunnen thuis worden gekweekt - buiten geplant in warme klimaten (zones 9 tot 11) of in binnencontainers in koude gebieden - en het is gemakkelijk om de plant uit zaden te starten. De fruitopbrengst is minimaal voor ingemaakte bomen, en mogelijk moet u de bloemen met de hand bestuiven.
Selecteer clementines met een glanzende, uniform gekleurde huid die helder oranje en vlekvrij is. De vrucht moet zacht zijn en terugveren als deze zacht wordt geperst, en de schil moet geurig zijn. Vermijd die te stevig zijn of te licht lijken voor hun maat.
opslagruimte
Bewaar clementines op een koele plaats, maar bewaar ze niet. Zoals met alle citrusvruchten, bewaar clementines ook niet in plastic. Het zal ze veel sneller laten zweten en bederven dan wanneer ze net weg zouden zijn om in een kom op de tafel te ademen. Clementines blijven enkele weken nadat ze geplukt zijn, zolang ze relatief koel worden gehouden en niet in te veel direct zonlicht.
Voeding en voordelen
Clementines zijn misschien klein, maar bieden dezelfde voedingsvoordelen als andere sinaasappels. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine C, kalium en foliumzuur terwijl ze bijna geen vet en geen cholesterol bijdragen aan uw dieet. Door ze aan je winterdieet toe te voegen, kun je je immuunsysteem een boost geven en ziektes voorkomen of kun je sneller herstellen.
Clementines versus Satsumas
Clementines en satsuma's zijn twee zeer nauw verwante sinaasappelrassen. De clementines zijn populairder in de VS en de satsuma's in het VK Niet zo zoet of geurig, satsuma's hebben een iets dikkere huid, zijn niet zo rond en zijn iets eerder in het jaar verkrijgbaar. Heel vaak vind je satsuma's met een paar blaadjes eraan.
Fruit- en Boerenkoolsalade met Coconut Lime Dressing
