Frambozen Sinaasappel Kip. Diana Rattray
- Totaal: 28 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Frambozenjam zonder pit en een beetje sinaasappelsap en azijn vormen een smaakvolle saus voor deze eenvoudige kipfilets.
We hielden van deze kip met rijst en gestoomde groene bonen, maar ze zouden ook geweldig zijn met noedels of gebakken aardappelen.
ingrediënten
- 4 kipfilet zonder been
- 1 tot 2 eetlepels olijfolie (voor pannen)
- zout en versgemalen zwarte peper
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kleine ui (gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)
- 4 eetlepels rode wijnazijn (of gebruik een met frambozen of granaatappel doordrenkte azijn)
- 4 eetlepels glucosestroop (of Lyle's Golden Syrup)
- 1/3 kopje sinaasappelsap
- 1/2 kop pitloze frambozenjam
- 1 tot 2 eetlepels boter
- Optioneel: 1/2 kopje frambozen (voor garnering, optioneel)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Wrijf kippenborsten voorzichtig tussen vellen plasticfolie tot een dikte van 1/4 tot 1/2 inch of snijd kippenborsten horizontaal om dunne koteletten te maken.
Verhit de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan met antiaanbaklaag.
Bestrooi de kip met zout en peper en duik vervolgens in de bloem om te coaten.
Bak de kipfilets en draai ze aan beide kanten ongeveer 4 tot 6 minuten bruin. Haal de kip op een bord en zet opzij.
Voeg de uien toe aan de koekenpan en kook ze al roerend tot ze lichtbruin zijn.
In een kleine kom combineer de azijn, maïssiroop, sinaasappelsap en jam; goed mengen. Giet in de koekenpan en breng aan de kook. Laat ongeveer 2 minuten zachtjes koken.
Voeg de kip toe aan de koekenpan, zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 10 tot 15 minuten langer, of tot de kip gaar is. Roer de boter door de saus tot het gesmolten is.
Recept Tags:
- oranje
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
