Jayk67 / Dreamstime.com
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 452 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 90g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 452 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 90 g | 33% |
| Dieetvezels 12 g | 42% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een heel gemakkelijke rijst-, linzen- en vegetarische schotel om te bereiden. Het is perfect voor dagen waarop u een snelle, warme maaltijd wilt. Veggie pulao ruikt zo lekker tijdens het koken, je wacht tot het van het fornuis komt, zodat je het kunt eten! het is zo snel en gemakkelijk te maken dat het het beste wordt gemaakt en vers wordt gegeten. Serveer het met je favoriete raita, chutney en een groene salade (als je daar zin in hebt).
ingrediënten
- 1 kop basmatirijst
- 1 kop masoor (gespleten rode linzen) / toor daal (gespleten gele duivenerwten)
- 3 el. plantaardige / canola / zonnebloem bakolie
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 1 theelepel. gemberpasta
- 1 theelepel. knoflookpasta
- 1 theelepel. koriander poeder
- 1 theelepel. komijnpoeder
- 1/2 theelepel. kurkuma poeder
- 1 theelepel. garam masala poeder
- 2 tomaten fijngehakt
- 2 kopjes gehakte gemengde groenten naar keuze - we gebruiken bonen, erwten, wortelen, maïs (zelfs bevroren gemengde groenten werken goed)
- Zout naar smaak
- 2 1/2 kopjes warm water
- 3 el. gehakte verse koriander om de pulao te garneren
Stappen om het te maken
Meng de rijst en de masoor / toor in een kom. Voeg water toe aan het mengsel en was. Giet water uit. Voeg meer water toe en was opnieuw en opnieuw totdat het water helder is. Tap al het water af en houd het mengsel apart.
Verhit de bakolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de gember- en knoflookpasta's toe en bak 1 minuut.
Voeg nu alle kruidenpoeder toe en meng goed. Kook / bruin de masala (uien-gember-knoflook-kruidenmix) tot de olie ervan begint te scheiden. Mogelijk moet u tijdens het koken een beetje water over de masala sprenkelen om te voorkomen dat deze brandt. Roer regelmatig terwijl u masala bruint.
Wanneer de masala gaar is, voeg de tomaat eraan toe en kook tot pulpachtig.
Voeg het rijst- en daalmengsel, de gemengde groenten toe aan de masala, voeg zout naar smaak toe en giet het warme water erin. Goed roeren. Kook tot het water kookt. Roer en bewaak het koken totdat het meeste water opdroogt en de rijst 'kuilen' op het oppervlak begint te ontwikkelen. Zet het vuur laag, laat sudderen en dek de pan af. Koken tot klaar. Je weet dat de rijst klaar is als je op een korrel drukt tussen je duim en wijsvinger en deze squish volledig.
Zet het vuur nu uit, want er zal nog steeds gekookt worden, zelfs nadat je dat hebt gedaan. Laat het gerecht 5 minuten op het fornuis rusten (uitgeschakeld).
Leg de pulao bloot en garneer met de gehakte verse koriander. Serveer gloeiend heet met de heerlijke mama's tomatenchutney of een raita naar keuze.
Recept Tags:
- Rijst
- pulao
- avondeten
- Indisch
