Shestock / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties gebakken havermout soufflé
De meeste gebakken havermoutrecepten zijn dicht, zoals een gebakken havermoutkoekje. Deze gebakken havermoutensouffle doet echt zijn naam eer aan. Eerst wordt het havermout op het fornuis gekookt. Dan voeg je smaakstoffen, eigeel en uiteindelijk losgeklopt eiwit toe. Het resultaat is een gebakken havermoutsoufflé die net zo licht en luchtig is als elke soufflé. Ik gebruik demerara of turbinado-suiker bovenop deze gebakken havermoutensoufflé, omdat de suikerkristallen groter zijn dan gewone suiker, waardoor de bovenkant van deze gebakken havermoutensoufflé een geweldige kleur, textuur en smaak heeft.
ingrediënten
- 1 kop melk
- 1 eetlepel boter
- 3/4 kop gerolde haver
- 1/4 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1/3 kopje bruine suiker
- 3 grote eieren, gescheiden
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje Demerara-suiker, turbinado-suiker of lichtbruine suiker
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F. Boter 6 ramekins, of spray met kookspray.
Doe melk en boter in een kleine steelpan (vergelijk prijzen) en breng aan de kook. Voeg havermout toe en zet het vuur lager tot middelmatig laag. Kook havermout, af en toe roeren, totdat bijna alle vloeistof is geabsorbeerd.
Haal havermout van het vuur. Roer de Griekse yoghurt, 1/3 kopje bruine suiker, eidooiers, kaneel en zout.
Klop de eiwitten in een schone kom tot zich stijve pieken vormen. Voorzichtig vouwen in havermoutmengsel. Schep het mengsel van havermoutsoufflé in voorbereide ramekins. Bestrooi met Demerara-suiker. Bak 12-20 minuten, tot ze goudbruin en gezwollen zijn. De baktijd hangt af van de grootte en de vorm van de ramekins.
Tips
- Als het idee om een soufflé te maken (bij het ontbijt, van alle dingen!) Ontmoedigend is, maak je geen zorgen. Het lijkt ingewikkeld, maar het is een eenvoudig proces om je soufflé prachtig en luchtig te maken. Lees voordat je begint een stapsgewijze handleiding over het maken van een perfecte soufflé. Havermout staat al lang bekend als een troostmaaltijd, evenals een gezond ontbijt. Er zijn veel redenen waarom u zou moeten overwegen om uw dag met havermout te beginnen: haver bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Oplosbare vezels vormen een viskeuze gel die helpt het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. De onoplosbare vezel in haver zorgt voor een 'bewegende' ervaring door constipatie te verminderen en de darmgezondheid te verbeteren. Wat een heerlijke manier om je hart en dikke darm te laten glimlachen. Haver maakt een gemakkelijk, evenwichtig ontbijt. Een kop gekookt havermout bevat ongeveer 150 calorieën, vier gram vezels (ongeveer half oplosbaar en half onoplosbaar) en zes gram eiwit. Om eiwit verder te stimuleren, is mijn favoriete manier om havermout te eten met een werveling van amandelboter erin. Deze krachtige combo houdt je weg van het bezoek aan de automaat halverwege de ochtend. Haver levert belangrijke mineralen. Voedingsstofrijk havermout bevat thiamine, magnesium, fosfor, zink, mangaan, selenium en ijzer. Haver is van nature glutenvrij, maar neem contact op met fabrikanten om ervoor te zorgen dat hun producten niet met dezelfde apparatuur worden gemaakt als andere potentieel verontreinigende granen. (Koop altijd glutenvrije producten van gerenommeerde bedrijven en lees voedseletiketten zorgvuldig.) Haver kan u helpen uw gewicht onder controle te houden door u langer vol te houden. Helaas worden koolhydraten vaak gemeden en gevreesd door mensen die een paar kilo willen laten vallen, maar het kiezen van volle granen kan de honger pletten en tegelijkertijd zorgen voor dat aangename "ahhhh" gevoel dat koolhydraatliefhebbers hunkeren. Maar, net als bij elk ander voedsel, houd rekening met portiegroottes.
Recept Tags:
- Soufflé
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
