Getty Images / losinstantes
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Chill: 2 uur
- Opbrengst: ongeveer 2 kopjes (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 72 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 2 kopjes (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 72 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tzatziki (uitgesproken als sat-ZEE-sleutel, of cha-CHI-sleutel in Griekenland), is een komkommersaus op basis van yoghurt die traditioneel wordt gemaakt met gespannen gezouten schapen- of geitenmelkyoghurt en gecombineerd met komkommers, knoflook en kruiden. Koel en romig, deze pittige komkommerdip is de perfecte aanvulling op gegrild vlees en groenten. Het wordt vaak aan de zijkant geserveerd met warme pitabroodjes om te dippen, wordt gebruikt als specerij voor souvlaki en kan onderdeel zijn van een meze-schotel.
Dit recept bevat in de winkel gekochte yoghurt en azijn, wat kan resulteren in een nogal pittige saus; door de yoghurt in tweeën te snijden en zure room toe te voegen, is de tzatziki hier soepel en zacht, zonder enige beet.
Dit is een van die recepten die beter is als deze van tevoren wordt gemaakt. Als je kunt, laat het yoghurtmengsel een nacht rusten (voordat je de komkommer toevoegt), zodat de knoflook zijn scherpte verliest en mooi combineert. Plaats ondertussen de in blokjes gesneden komkommer in een vergiet om eventuele vloeistof weg te laten lopen zodat de tzatziki niet waterig is.
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte azijn
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 1 kopje Griekse yoghurt (gespannen)
- 1 kopje zure room
- 2 komkommers (geschild, zonder zaadjes en in blokjes gesneden)
- 1 theelepel gehakte verse dille
Stappen om het te maken
Combineer olijfolie, azijn, knoflook, zout en peper in een kom. Mix tot goed gecombineerd.
Meng de yoghurt met een zweep in een aparte kom met de zure room. Voeg het olijfoliemengsel toe aan het yoghurtmengsel en meng goed. Voeg de komkommer en gehakte verse dille toe.
Koel minstens 2 uur voor het serveren en garneer met een takje verse dille.
Recept Tags:
- onderdompeling
- tzatziki
- voorafje
- Grieks
