Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 218 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 218 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Fuzzy of harige meloen (ook wel Mo Qua genoemd) ziet eruit als een courgette bedekt met baby fuzz. Je vindt het op Aziatische markten, maar auteur Stephen Wong merkt op dat komkommers in een mum van tijd kunnen worden vervangen. Overgenomen met toestemming van "HeartSmart Chinese Cooking" door Stephen Wong.
ingrediënten
- Pakket van 2 ounce cellofaannoedels
- 2 mo qua of Engelse komkommers
- Voor het varkensvlees en de marinade:
- 1/2 pond gehakt varkensvlees
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 2 eetlepels gehakte koriander
- 1 eiwit, licht geklopt
- 1 1/2 theelepels maizena
- 1/2 theelepel sesamolie
- Voor de saus:
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 kop varkens- of kippenbouillon
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 4 grote shiitake-champignons, in dunne plakjes gesneden
Stappen om het te maken
Bedek cellofaannoedels met heet water en laat ze 10 minuten weken of tot de noedels zacht zijn. Giet goed af en hak grof.
Schil en snijd mo qua kruiselings in plakjes van 1 inch. Schep wat zaden en pulp uit het midden van elke plak om een kom te vormen.
Combineer varkensvlees- en marinade-ingrediënten met de helft cellofaannoedels. Schep het vleesmengsel in een "kom" en druk zachtjes naar beneden om de plak te bedekken met een kleine, gladde massa mengsel. Dompel elk gevuld stuk mo qua vleeskant naar beneden in de resterende cellofaannoedels tot het goed bedekt is.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg sausingrediënten toe. Gevulde mo qua plakjes squash-kant naar beneden toevoegen. Bedek en stoof in totaal 15 minuten. Na de eerste 5 minuten koken, leg je de saus over het vlees. Dek af en blijf koken. Herhaal het bedruipen na nog eens 5 minuten en voeg champignonplakken toe. Kook nog 5 minuten.
Verwijder mo qua plakjes en leg op een schaal. Giet de saus erover en serveer. Als de saus te dun is, dikker na het verwijderen van de mo qua, giet dan de gevulde pompoen.
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- Aziatisch
- vallen
