The Spruce / Katarina Zunic
Kalkoenhaasjes zijn een deel zonder been en zonder vel van de kalkoenborst. Aangezien dat gedeelte van de kalkoen niet vaak wordt uitgeoefend, kan kalkoenhaas een zeer zachte stuk vlees zijn. Ze worden apart verkocht in veel supermarkten. De ossenhaas kookt snel en omdat ze vetarm zijn, kunnen ze snel uitdrogen met slechts een beetje te gaar. Deze snelle en gemakkelijke recepten voor kalkoenhaasjes voorkomen dat door de ossenhaas in kruimels te coaten, ze in zoete en hartige ingrediënten te marineren en te koken door ze te braden, grillen en sauteren.
Meer over de ossenhaas
Kalkoenhaasjes gemiddeld in grootte tussen acht gram en een pond. Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden gesneden. Je kunt ze heel koken, in dwarsrichting in medaillons gesneden, in de lengte in tenders voor paneren en bakken, of in stukjes voor roerbakken. Een andere heerlijke manier om de ossenhaas te bereiden, is om hem te vullen. Vanwege hun grootte zijn ze goed geschikt om te vullen. Snijd met een schilmesje een spleet langs een kant van het vlees. Snijd niet helemaal door. Het doel is om een zak te maken, die kan worden gevuld met kaas, kruiden, eieren of zelfs worst. Vervolgens wordt de gevulde ossenhaas gekookt.
Begin met de ossenhaas van Turkije
Vergeet niet dat u deze recepten kunt wijzigen op elke manier waarop u uw favoriete ingrediënten wilt gebruiken. Verander de gebruikte kaas, verander de groenten en verander de kruiden en specerijen. Zorg er alleen voor dat je opgeschreven wat je hebt veranderd, zodat je het recept in de toekomst kunt reproduceren.
- Kalkoen Cordon Bleu: Dit recept bakt op een langzame temperatuur zodat de kalkoen vochtig en sappig blijft. Het is zeker een publiekstrekker.Lemoen kalkoenhaasje: je kunt de kalkoen 20 minuten marineren bij kamertemperatuur in dit recept of als je marineer het maximaal 24 uur in de koelkast. Deze methode maakt zo'n zachte en vochtige kalkoen met de beste smaak. Gegrilde kalkoenhaasjes: de grill is een geweldige plek om een kalkoenhaas te koken. Het is perfect voor snel en eenvoudig koken met minimaal opruimen. Geroosterde spekkalkoenhaas: Spek en Italiaanse slasaus maken kalkoenhaasjes tot een feest. De grill kookt deze ossenhaas in minuten en geeft ze een heerlijke rokerige smaak. Het spek wordt gedeeltelijk gekookt voordat de kalkoen wordt ingepakt om het vetgehalte te verminderen. Ananaschutney geglaceerde kalkoenhaasjes: elk type chutney zal goed werken in dit super smaakvolle en gemakkelijke recept. Het glazuur voegt kleur en smaak toe aan dit gerecht. Maak je eigen chutney of gebruik een gekochte winkel en vergeet niet om wat naast de kalkoen te serveren als dipsaus.
