De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1 liter (32 porties)
Kokosnoot is een geweldig ingrediënt. Het kan worden omgezet in bloem, melk, olie, boter of room, en je kunt het water drinken of gewoon de kokosnoot eten zoals hij is.
Het kan vers worden gekocht, versnipperd in verpakkingen of blikjes, gezoet of ongezoet en worden gebruikt als ingrediënt in soepen, curry's, smoothies, desserts en meer.
Zoals de naam van toepassing is, is kokosroom een dikke en romige substantie die wordt gemaakt door geraspte kokos in heet kokoswater te laten weken in combinatie met room of melk en vervolgens te koelen. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen, curry's, smoothies of desserts.
Kokosroom is verkrijgbaar in blikjes in de supermarkt (meestal in de internationale gang van zaken), maar het is eigenlijk gemakkelijk om thuis je eigen recept te maken met vers geraspte kokosnoot.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 1/2 gram geraspte kokosnoot (van 1 gepelde kokosnoot, water gereserveerd)
- Zware room of volle melk (genoeg dus wanneer toegevoegd aan gereserveerd kokoswater meet het 1 liter)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats de geraspte kokosnoot in een zware steelpan en dek af met het kokoswater-room- of melkmengsel.
De spar
Breng dit langzaam aan de kook, vaak roerend. Zet het vuur uit, bedek de pan en haal het van de brander. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
De spar
Plaats een zeef of zeef over een grote kom. Bekleed het met een dubbele laag vochtige kaasdoek.
De spar
Giet de geweekte kokosnoot met zijn vloeistof in de gevoerde zeef.
De spar
Til de kaasdoek op, trek de randen samen en pers de kokosnootroom uit in de kom.
De spar
Het resterende kokosvlees kan aan de lucht worden gedroogd en / of worden geroosterd voor ander gebruik.
De spar
Dek de kokosmelk af en zet hem in de koelkast en gebruik hem binnen vijf dagen.
De spar
Genieten!
Tips
- Als je geen verse kokosnoot kunt vinden of niet wilt gebruiken, kun je ook kokosroom maken van ingeblikte of verpakte ongezoete kokosnootvlokken. Als u ingeblikte of verpakte schilferkokosnoot gebruikt , vervang dan 12 gram schilferkokosnoot door de verse kokosnoot en gebruik 1 liter room of melk. Ga verder zoals hierboven aangegeven.
Wat is wat?
Hoewel ze in sommige recepten samen kunnen worden gebruikt, verwar kokosmelk, kokoswater vers van de kokosnoot of kokosnoot (een gezoete versie van kokosroom gebruikt in gemengde drankjes en desserts) niet met kokosroom.
Is een kokosnoot een vrucht of een noot of een zaadje?
Kokosnoot is een veelzijdig voedsel. Maar is het een vrucht of een noot? Technisch gezien is het een een-geplaatste steenvrucht of droge dupe. Maar voor onze doeleinden kan het een vrucht, een noot en een zaad worden genoemd. En voor niet-puristen is het veilig om het een kruising tussen een vrucht en een noot te noemen.
Hoe een verse kokosnoot te openen
Verwarm de oven voor op 375 F. Plaats een gevouwen handdoek op de bodem van een grote kom en zet de kokosnoot erop. Draai de kokosnoot zodat het uiteinde met de drie "ogen" naar boven wijst. Gebruik een schroevendraaier en vleeshamer en hamer gaten in twee van de ogen. Draai de kokosnoot ondersteboven over een schone bak om het water af te voeren. Bewaar het water gedurende maximaal een week in de koelkast.
Leg de kokosnoot op een bakplaat en bak 15 minuten in de verwarmde oven. Verwijderen. De kokosnoot moet op verschillende plaatsen barsten vertonen. Gebruik een mes met bot mes zoals een plamuurmes of een oestermes om de harde schil van de bruine schil te scheiden. Schil de bruine schil van het kokosvlees met een gekartelde groenteschiller. Spoel het kokosvlees onder koud water en dep droog.
Rasp de stukjes kokosnoot in een keukenmachine of met de hand. Koel ongebruikte geraspte verse kokosnoot twee dagen in een afgedekte bak. Voor langere opslag knijpt u vloeistof uit de geraspte kokosnoot en plaatst u deze in een afgedekte container in de vriezer tot maximaal vier maanden. Zorg ervoor dat je wat ruimte over hebt in de container om de kokosnoot te laten uitzetten.
Recept Tags:
- kokosnoot
- Kokosroom
- caribbean
- vallen
