Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 267 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 267 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 409 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit vochtige zoete aardappelbrood bevat weinig vet en is supergemakkelijk te bereiden en te bakken. Appelmoes vervangt olie of boter in het recept, waardoor een ton smaak aan het brood wordt toegevoegd terwijl het aantal ingrediënten dat u nodig hebt wordt verminderd.
Het zoete aardappelbrood bevat gehakte dadels of rozijnen, maar voel je vrij om ze te vervangen door chocoladeschilfers, gedroogde cranberries of meer pecannoten.
Het brood bevriest prachtig, dus maak een extra brood voor een andere dag!
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen foelie (of nootmuskaat)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kop gehakte pecannoten
- 1/2 kopje gehakte dadels (of rozijnen)
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje appelmoes (ongezoet)
- 4 eetlepels melk
- 1 kop gekookte en gepureerde zoete aardappelen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vet de bodem van een broodvorm ongeveer 9- x 5- x 3-inch in. Verwarm de oven voor op 165 F (165 C / gas 3).
Meng de bloem, bakpoeder, zout en kruiden in een mengkom in een mengkom; roer de suiker, pecannoten en rozijnen of dadels erdoor. Meng de ingrediënten grondig.
Klop de eieren in een andere kom met de appelmoes, melk en gepureerde zoete aardappelen.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng met een grote lepel tot het vochtig is. Overmix nooit een snel broodbeslag.
Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak het snelle brood ongeveer 1 uur en 10 minuten, of totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt of met slechts een paar vochtige kruimels eraan vastklampen.
Koel in een pan op een rooster gedurende 15 minuten. Haal uit de pan en blijf koelen op het rooster.
Tip
- Snel brood en muffins moeten in de oven gaan zodra het beslag in de pannen is. Zorg ervoor dat de oven en pannen klaar zijn voordat u de natte en droge ingrediënten combineert.
Recept Tags:
- Aardappel
- bijgerecht
- zuidelijk
- dankzegging
