The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 7 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 367 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 367 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezels 13 g | 47% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 133 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chilipoeder, paprika's en tomaten smaken deze eenvoudige pinto bonen chili. Het recept is gemaakt met droge pinto bonen die in de slowcooker worden gekookt en vervolgens worden gecombineerd met het gebruinde rundergehakt.
Serveer deze smaakvolle pintobonen met versgebakken maïsbrood en een eenvoudige gooiersalade. Of serveer chili over warme gekookte rijst of spaghetti.
Chili bevriest prachtig, dus maak extra en bevries de helft voor een toekomstige maaltijd. De restjes kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt. Voeg overgebleven chili toe aan burrito's, omeletten of taco's, of gebruik de chili als topping voor nacho's of gebakken aardappelen. Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën.
ingrediënten
- 1 pond droge pinto bonen
- 3 1/2 kopjes water
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 grote groene paprika (gehakt)
- 1 kleine hete peper (zoals een jalapeño of serrano, gehakt)
- 1 pond rundergehakt (minimaal 80 procent mager)
- 1 (14 1/2 ounce) tomaten in blokjes gesneden
- 2 eetlepels chilipoeder
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Garneert: zure room, guacamole, gehakte verse koriander, geraspte cheddar of peper jack kaas, tortillachips, gesneden groene uien, geraspte sla, gesneden rijpe olijven, of in blokjes gesneden verse tomaten
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Spoel en sorteer de pinto-bonen, pluk alle misvormde bonen of kleine steentjes.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de pinto bonen en water in crockpot.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dek af en kook 3 uur op HOOG of tot de bonen zacht zijn (deze stap kan ook snel op het fornuis worden gedaan).
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika en hete peper toe en bak tot ze zacht zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Zet in de slowcooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg het gehakt toe aan de koekenpan en kook tot het niet meer roze is, draai en roer regelmatig.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet ze grondig af en plaats ze in de slowcooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de tomaten en chilipoeder toe aan het rundvlees en de bonen; roer om te mengen. Proef en voeg indien nodig zout en versgemalen zwarte peper toe.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Zet de kookstand van de slowcooker op LAAG; dek af en kook 3 tot 4 uur langer.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Top chili porties met je favoriete optionele garnituren.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tips
- Gebruik kleine rode bonen of grote noordelijke bonen in het recept. Koel of bevries restjes voor een toekomstige maaltijd. Of verdubbel de batch en vries de helft. Gebruik voor een magerere chili heel mager rundergehakt of gemalen kalkoen of kippendijen. Voeg nog een pond rundergehakt toe voor een "vleesliefhebbers" chili. Vervang een deel van het rundergehakt met mager gemalen varkensvlees of voeg 1/2 tot 1 pond gemalen varkensvlees toe aan het gehakt. Gebruik de overgebleven chili in burrito's, taco's of omeletten, of gebruik het als pastatopper. Het maakt ook een smakelijke topping voor gebakken aardappelen! Voor snelle microgolflunches, bevries restjes in porties met één portie. Als u de voorkeur geeft aan een kookplaatversie, probeer dan dit recept voor rundergehakt en Pinto Bean Chili.
Recept Tags:
- bonen
- slow cooker chili met bonen
- crockpot chili bonen
- voorgerecht
