Juanmonino / E + / Getty Images
- Totaal: 10 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 uur
- Opbrengst: 4 pond (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1184 | calorieën |
| 94g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 74g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 pond (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1184 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 94 g | 120% |
| Verzadigd vet 40 g | 199% |
| Cholesterol 297 mg | 99% |
| Natrium 932 mg | 41% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 74g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je op zoek bent naar een vleesgerecht waar iedereen van zal houden, kun je bijna niet fout gaan met korte ribben. Het zachte, smelt-in-uw-mondvlees wordt geweldig geserveerd met groenten, of snipper het vlees en serveer het in tortilla's of broodjes.
Dit recept is een smaakvolle combinatie van korte ribben, champignons en rode wijn of bouillon.
ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 1/2 theelepels zout
- 4 pond rundvlees korte ribben (zonder been, gesneden in stukken van 3 inch)
- 1/2 theelepel peper (zwart)
- 3 kopjes ui (in plakjes)
- 1/4 kopje droge rode wijn, runderbouillon of water
- 1 eetlepel boter
- 1 kop dun gesneden champignons (gebakken in boter)
- 1 kopje zure room
- Zout (naar smaak)
- 2 eetlepels verse gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi korte ribben met zout en voeg toe aan hete koekepan. Bruine korte ribben goed aan alle kanten. Breng het vlees op smaak met peper en breng het in een kom.
Voeg de olie toe aan de koekenpan en bak de ui ongeveer 3 minuten; overdracht naar de slow-cooker. Wervel de rode wijn, bouillon of water in de hete koekenpan en schraap de gebruinde stukjes op. Voeg toe aan de slowcooker samen met de runderribben.
Dek af en kook op LAAG 8 tot 10 uur, of tot de korte ribben erg zacht zijn.
Verwijder de korte ribben op een serveerschaal en houd warm.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de champignons tot ze zacht zijn.
Voeg de kookvloeistof uit de slowcooker toe aan de koekenpan. Laat sudderen, schraap de pannensappen tot de saus is gereduceerd en enigszins ingedikt is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Haal de pan van het vuur.
Roer de zure room erdoor en zet hem net lang genoeg op het vuur om door te verwarmen. Niet koken. Proef en pas kruiden aan. Giet de champignonsaus over het vlees en bestrooi met verse peterselie.
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- Amerikaans
- winter
