14 Gluten

The Spruce Eats, 2016

Het paasdiner is een tijd om lenteproducten te vieren, van verse groenten en erwten tot artisjokken en asperges, wat zorgt voor lichte en kleurrijke gerechten. Om de maaltijd ook toegankelijk te houden voor alle diëten, moet u enkele glutenvrije opties aanbieden bij het plannen van uw vakantiemenu. Elk van deze 14 eenvoudige glutenvrije bijgerechten maakt je paasmaaltijd perfect af, of je nu combineert met lamsvlees, ham of vegetarisch gaat.

• Romige glutenvrije geschulpte aardappelen

  

  Sharon Scheurich / Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images

  Voor een decadent bijgerecht dat een vakantiemaaltijd waardig is, hoeft u niet verder te zoeken dan gegratineerde aardappelen - maar de meeste recepten voor gegratineerde aardappelen bevatten bloem en maken daarom geen deel uit van een glutenvrij dieet. Deze versie gebruikt zoet rijstmeel in plaats van het standaard tarwebloem, dat een hoger zetmeelgehalte heeft dan gewoon rijstmeel en perfect is als het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel. Je kunt ham in deze kaasachtige en romige aardappelen opnemen als je iets substantieels nodig hebt.

• Easy Skillet Sperziebonen en spek

  

  The Spruce Eats, 2016

  Breng je sperziebonen naar een hoger niveau met een beetje spek in dit snelle en eenvoudige recept dat een paasmaaltijd waardig is. Gekookte sperziebonen worden toegevoegd aan een koekenpan met spekdruppels, boter en knapperig spek en goed gemengd. Het resultaat is de perfecte balans tussen boter, zout en rook, zonder ingrediënten die gluten bevatten.

• Geroosterde Lentegroenten Met Knoflook En Tijm

  

  Anthony-Masterson / Getty Images

  Verse lentegroenten zijn meestal op zichzelf zacht en zacht, dus je hoeft niet veel te doen om ze maaltijdwaardig te maken. Voor een eenvoudig lekker bijgerecht, gooi een mix van groenten in olijfolie en braad ze met knoflook en verse tijm. Aangezien er geen ingrediënten met gluten zijn, is dit gerecht veilig voor iedereen om van te genieten. Babyaardappelen, wortelen en pastinaak worden in olijfolie, zout en peper gegooid en geroosterd tot ze mooi bruin zijn en krokant worden. Voeg vervolgens knoflook en tijm toe en kook nog een paar minuten om de smaken te laten doordringen.

• Gemakkelijke bruine suiker geglaceerde wortelen

  

  The Spruce Eats, 2016

  Feloranje wortelen zijn een bijzonder passend paasgerecht en eenvoudige bruine suiker en boterglazuur maken ze extra speciaal. Petite hele wortels met de topjes in orde zijn de mooiste, maar baby wortelen zullen ook werken. De wortels worden op het fornuis gekookt in een mengsel van bruine suiker, boter en water tot de vloeistof is verminderd en verdikt is, wat resulteert in wortels die zacht en zoet zijn, en een natuurlijk glutenvrij gerecht.

• Boerenkool en Kool Slaw Met Mosterdvinaigrette

  

  Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016

  Deze lichte en knapperige slaw-stijl sla zal voorkomen dat uw maaltijd te zwaar wordt. De verse boerenkool en kool in een lichte dijon vinaigrette is een mooie aanvulling op rijke gerechten, en zal niet zoals andere salades verwelken als het een tijdje op de eettafel staat. Geraspte boerenkool en kool, samen met geroosterde walnoten, worden samengevoegd met een mengsel van Dijon-mosterd, knoflook, witte balsamicoazijn en olijfolie. Dit is een natuurlijk glutenvrij recept dat een mooie dosis voeding bevat.

• Gegrilde Asperges

  

  The Spruce Eats, 2016

  Nu het weer warmer wordt en de dagen langer duren, is het tijd om de grill af te stoffen en op te stoken. En asperges zijn het perfecte voedsel om het grillseizoen mee te beginnen; besprenkeld met olijfolie, besprenkeld met zout, en een snelle trip over hete kolen en een scheutje citroen is alles wat asperges nodig hebben om een ​​smakelijk bijgerecht te worden met tonen van nuttigheid en rook. Het is perfect om op te gooien terwijl je vlees, zoals gegrilde lamskoteletjes, rust.

• Zelfgemaakte Aardappelpuree

  

  The Spruce Eats, 2016

  Je kunt niet fout gaan met aardappelpuree - ze zijn de ultieme publiekstrekker. Met eindeloze variaties (en veel ideeën in dit recept) voegt het klassieke gerecht zetmeel aan uw maaltijd toe zonder gluten toe te voegen. Maar het is niet wat er aan de aardappelen wordt toegevoegd die zorgen voor het perfecte bijgerecht; het zijn de aardappelen zelf. Gebruik een hogere zetmeelaardappel voor de romigste resultaten.

• Geroosterde Hele Artisjokken

  

  The Spruce Eats, 2016

  Artisjokken worden vaak gezien als moeilijk te koken en moeilijk te serveren, maar deze lentedistels zijn gemakkelijker te genieten dan ze lijken. In plaats van op het fornuis te koken, wikkel je de hele bijgesneden artisjokken afzonderlijk in elkaar en bak je ze in de oven, die in wezen de groente stoomt. Ze zijn vooral goed met een scheutje citroen en een aioli om te dippen.

• Lente Groente Risotto Met Asperges En Erwten

  

  Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016

  Rijst is altijd een veilige gok voor mensen met een glutenvrij dieet, en een romige risotto boordevol groentegroenten is een prachtige manier om dit zetmeel te serveren. Dit bijgerecht, bezaaid met asperges, groene uien en Engelse erwten, is vooral heerlijk bij lamsvlees of kip. Arborio rijst wordt lekker romig met een klein hapje na langzaam gekookt te zijn in hete bouillon, en de Parmezaanse kaas voegt een beetje extra beetje nuttigheid en fluweelachtige textuur toe.

• Luxe, boterachtige roomspinazie

  

  magnez2 / Getty Images

  De lente is een tijd voor alles wat groen is, en dat geldt ook voor boerderijverse spinazie. Gekookt met een romige en kaasachtige saus, kunnen zelfs de meest kieskeurige eters niet weerstaan ​​aan het eten van hun groenten. En zonder verboden ingrediënten kunnen glutenvrije eters ook genieten. Zware room, boter en Parmezaanse kaas dragen bij aan de heerlijke textuur en het zachte mondgevoel bij dit geliefde bijgerecht.

• Gebakken Asperges Met Citroen

  

  The Spruce Eats, 2016

  Asperges is een uiterst veerkrachtige groente; wanneer felgroene trossen verschijnen op de boerenmarkten en boodschappen, weet je dat de lente is begonnen. Snel sauteren van asperges houdt ze mooi en knapperig terwijl ze de frisse smaak van de groente naar voren brengen, en ui, witte wijn, verse tijm en botersaus is de perfecte finishing touch.

• Snelle Oven-Geroosterde Aardappelen

  

  The Spruce Eats, 2017

  Aardappelen zijn ook in het voorjaar in het seizoen, en zachte babyvariëteiten zijn vooral goed in deze tijd van het jaar. Het is niet nodig om je aardappelen te schillen, omdat de kleine variëteiten een dunne schil hebben die in de oven knapt. De aardappelen sudderen tot ze net beginnen te verzachten, vormt de basis voor een zachte maar knapperige aardappel na het roosteren in de oven met een beetje olie, zout en peper. Een hapje verse gehakte peterselie is de perfecte finishing touch.

• Prei Gratin Met Room En Fontina Kaas

  

  Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016

  Prei - de lange, mildere neef van de ui - wordt vaak als ondersteunende ster in aardappelsoep gestoken. Maar deze lentegroente kan ook de schijnwerpers dragen, zoals in deze prei-gratin. Gesmoord in een romige kaassaus gemaakt van zware room, fontina en Parmezaanse kaas, het is een droom gecombineerd met vlees en een salade; zonder bloem, het is ideaal voor mensen die glutenvrij eten.

• Geroosterde Wortelen Met Feta En Dukkah

  

  Anita Schecter

  Het roosteren van wortels brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren, die mooi afspeelt van de zoute feta-kaas en hartige dukkah in dit recept. Dukkah is een glutenvrij Egyptisch kruiden- en notenmengsel dat op sommige markten te vinden is of thuis wordt gemaakt met in de winkel gekochte ingrediënten; het voegt prachtige complexe kruiden en textuur toe aan de gekarameliseerde wortelen.