hamikus / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 8 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 4 porties
Het gebruik van gewone zongedroogde tomaten, niet die in olie verpakt, zal het vet in dit recept verminderen. De tomaten zullen zacht worden in de kookvloeistof gedurende de lange kooktijd.
Dit supereenvoudige recept kost ongeveer 10 minuten om samen te stellen en het kookt de hele dag terwijl je op school of op je werk bent. Wanneer u thuis komt voor deze maaltijd, zal uw huis worden gevuld met een heerlijk aroma.
Door het bot in de kipfilet te houden, kan het langere tijd koken zonder uit te drogen of hard te worden. Je kunt kipfilet zonder been, zonder vel in dit recept gebruiken, maar dan moet de kooktijd worden verkort tot ongeveer 6 uur. Je kunt kippendijen zonder vel zonder been vervangen als je een kooktijd van 8 tot 9 uur wilt. Gebruik in dat geval acht tot 12 kippendijen om vier personen te dienen.
Serveer dit recept met warmgekookte noedels, aardappelpuree of polenta om de heerlijke saus op te nemen. Als je de saus een beetje dikker wilt, combineer 2 eetlepels maïzena aan het einde van de kooktijd met 1/3 kopje water of kippenbouillon. Wanneer je de kip verwijdert om hem van het bot te halen en te versnipperen, voeg je de maïzena-suspensie toe aan de saus in de slowcooker. Zet de kip terug in de slowcooker, roer en dek af en kook nog 10 tot 15 minuten op laag of tot de saus is ingedikt.
Het enige dat je nodig hebt bij deze maaltijd is een lekker glas wijn en een groene salade gegroeid met cherrytomaten.
ingrediënten
- 1 (3 ounce) pakket zongedroogde tomaten (niet olie verpakt)
- 4 kipfilets zonder botten zonder vel
- 1/3 kopje kippenbouillon
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 3 kopjes gesneden cremini of champignons
- 1 ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 (2 ounce) blikje gesneden zwarte olijven (uitgelekt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 1/2 kopjes babyspinazieblaadjes
Stappen om het te maken
Julienne de tomaten in reepjes. Bereid de resterende ingrediënten voor.
Combineer de tomaten met de kipfilets, kippenbouillon, tomatenpuree, basilicum, champignons, ui, knoflook, olijven, zout en peper in een slow-fornuis van 3 tot 4 liter. Bedek de slowcooker.
Bak 8 tot 9 uur op laag of tot de kip een binnentemperatuur van 165 F. heeft
Haal de kip uit de slowcooker en snijd het vlees van het bot.
Snipper de kip of snijd deze in blokjes.
Roer het terug in de slowcooker samen met de spinazie en roer voorzichtig om alles te combineren.
Dek af en kook nog 10 minuten op laag of tot de spinazie verwelkt is. Gooi de botten weg.
Serveer dit gerecht onmiddellijk met warmgekookte polenta, rijst of pasta.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
