Kip Parmezaanse Sandwich. Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 24 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 24 uur
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 2 broodjes (voor 2 personen)
Hier is mijn weergave van een snel en gemakkelijk broodje met Parmezaanse kip. Ik raad altijd aan om biologische of lokale ingrediënten te gebruiken, omdat… ik zweer het, het smaakt gewoon zoveel echter.
ingrediënten
- Voor de kip:
- 1 kipfilet (botervet en gestampt)
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel. rosmarijn
- 1 eetl. balsamico azijn
- een snufje zout
- 1 kop broodkruimels
- 1/2 el. kruiden de provence
- olijfolie om in te bakken en te motregenen
- Voor de sandwich:
- 2 ciabatta-broodjes
- gebakken kipfilet
- 4 plakjes verse mozzarella
- 2 eetlepels. verse ricotta
- meer zout voor kruiden naar smaak
- 4 el. tomatensaus
- 1 eetl. parmezaan
- enkele blaadjes basilicum, gescheurd
Stappen om het te maken
Voor de kip
Verzamel de ingrediënten.
Begin met het marineren van de kip. Combineer in een grote ritssluitingzak de olijfolie, knoflook, rozemarijn, 1/8 theelepel zout, balsamicoazijn en kip. Sluit de zak en masseer de marinade in de borsten. Laat de kip maximaal 24 uur zitten.
Roer in een ondiepe schaal broodkruimels, 1/8 theelepel zout en de kruiden de provence. Opzij zetten.
Voeg in een kleine koekenpan wat olijfolie toe en zet het vuur op middelhoog.
Haal de kip uit de marinade en bedek de hele bonsde borsten met de gekruide broodkruimels.
Voeg de kip toe aan de olie en laat het een paar minuten in de pan bakken tot de buitenkant knapperig is en de binnenkant gaar is. Als de kip klaar is met frituren, haal hem dan uit de olie en zet hem een paar minuten op een papieren handdoek, geef hem een ruwe hak
Voor de sandwich
Ondertussen, terwijl de kip braadt, snijd je de ciabatta-broodjes in het midden en toast je.
Zodra ze geroosterd zijn, neem je elk bovenste broodje en bedek je het interieur gelijkmatig met ricottakaas, verse mozzarella, een scheutje olijfolie en een scheutje zeezout.
Voeg op elk van de vier stukjes brood 1 el tomatensaus, ongeveer een handvol gehakte koteletten, 1 eetlepel tomatensaus en de parmezaanse kaas toe.
Zet je oven aan de grill. Leg alle 4 plakjes van de ciabatta op een schaal en rooster enkele minuten tot ze geroosterd zijn. Top met basilicum, close-up en graven.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- Italiaans
- vallen
