De spar
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 13x9-inch pan (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 450 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 13x9-inch pan (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 450 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 13 g | 67% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor Servisch maïsbrood of Srpska proja was een hoofdbestanddeel van Servische boeren en vaker voor dan wit tarwebrood.
Tegenwoordig wordt proja vaak warm geserveerd met knispering, yoghurt, zachte kaas, zuurkoolgerechten, kajmak of sarma .
Maïsmeel wordt gebruikt in verschillende bereidingen op de Balkan en wordt bijvoorbeeld gezien in Bulgaarse kachamak (zoals polenta) en Roemeense mamaliga-ballen .
ingrediënten
- 5 kopjes maïsmeel
- 1 theelepel zout
- 8 gram boter (verzacht)
- 3 grote eieren (losgeklopt)
- 2 kopjes melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed licht een 13x9-inch pan met kookspray.
De spar
Meng in een grote kom maïsmeel met zout, boter, eieren en 1 kop melk tot grondig gemengd, gedurende ten minste 5 minuten.
De spar
Voeg de resterende 1 kop melk toe en meng opnieuw gedurende 5 minuten.
De spar
Breng over in voorbereide pan en bak tot goud en kruimels aan een tandenstoker plakken.
De spar
Snijd in vierkanten, maar laat in de pan en bak nog eens 5 tot 10 minuten, voor een totale baktijd van 50 tot 60 minuten. Het maïsbrood moet aan alle kanten knapperig zijn.
De spar
Warm serveren.
Tip
- Omdat dit maïsbrood aan de drogerzijde is, is het ideaal om stevige Servische saucy gerechten zoals witte bonensoep of bonenstoofpot te begeleiden. Dit is een van die keren dat Miss Manners het niet erg vindt om de sappen op je bord op te zuigen met een stuk brood.
Recept Tags:
- maïs
- avondeten
- oost-Europeaan
- terug naar school
