Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 729 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 81g | Koolhydraten |
| 46g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 729 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 2244 mg | 98% |
| Totaal koolhydraten 81 g | 29% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 46g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor kippenvoer bevat knapperige noedels zoals je die in Chinese restaurants zult vinden, maar met veel minder vet. Elke portie bevat minder dan 400 calorieën. Dit recept herdrukt met toestemming van Heart Smart Chinese Cooking van Stephen Wong.
ingrediënten
- 1 pond kipfilet zonder been (in dunne reepjes gesneden)
- 1 pond noedels in Chinese stijl (gestoomde of gekookte dunne eiernoedels)
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel gember (gehakt)
- 1/2 kopje dunne uien (in plakjes)
- 3 grote gedroogde Chinese champignons, geweekt en in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes Chinese bloeiende bieslook (of, groene uien, in vieren gesneden)
- 2 theelepels sesamolie
- 3 kopjes taugé (strak verpakt)
- Zwarte peper naar smaak
- Marineren:
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/4 eetlepel zout
- 1 eetlepel droge sherrywijn
- 1/4 theelepel witte peper
- 1 eetlepel maizena
Stappen om het te maken
Combineer kip- en marinade-ingrediënten (sojasaus, zout, droge sherry, witte peper en maïzena), meng goed en zet apart.
Blancheer de noedels in een grote hoeveelheid kokend water gedurende 1 minuut of volgens de instructies op de verpakking. Goed laten uitlekken en iets afkoelen. Fluff up noedels om te laten drogen. Smeer de gedroogde noedels losjes op een groot bakplaat bekleed met aluminiumfolie.
Warm de oven op tot middelhoog. Bak de noedels ongeveer 5 minuten aan elke kant, controleer regelmatig, tot ze knapperig maar niet verbrand zijn. Blijf warm.
Verhit ondertussen de wok op hoog vuur, voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg gember, uien en champignons toe en kook 1 minuut. Voeg kip toe en kook 2 minuten. De bouillon moet iets dikker worden. Voeg bloeiend bieslook of groene uien en sesamolie toe; roer om 1 minuut te mengen. (Als u groene uien gebruikt, kook deze 30 seconden).
Haal van het vuur. Roer de taugé erdoor. Breng op smaak met peper. Giet het kippenmengsel over de noedels en serveer.
Recept Tags:
- gebakken kip
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
