Anita Schecter
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 portie
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 444 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 63g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 portie | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 444 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 12 g | 62% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 63 g | 23% |
| Dieetvezel 6g | 23% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Onlangs vertelde ik jullie allemaal over mijn ongelukkige neiging om een luie ontbijtmaker te zijn. In het ergste geval ben ik geneigd granen rechtstreeks uit de doos te eten zonder de moeite te nemen een kom te krijgen of er zelfs melk op te gieten. Meestal kan ik echter op zijn minst de energie opbrengen om een goede ontbijtkom samen te stellen of op zijn minst wat toast met boter op een bord te krijgen. Dat is echter nog steeds behoorlijk triest.
Maar ik kom in periodieke buien waarin ik besluit het beter te doen en het gebeurt zo dat ik momenteel diep bezig ben met het verbeteren van de modus. Het kan niet duren. Ehm… OK, de kans is eigenlijk heel groot dat het niet zal duren. Maar ik geniet er nu van en het mooie van deze specifieke ontbijtoptie is dat het ook dienst doet als geweldige middagsnack en mogelijk zelfs als dessert.
Vorig jaar deed ik enkele kookdemonstraties op de markt van mijn lokale boer en de marktmanager vroeg me of ik iets kon bedenken dat gezond zou zijn, maar nog steeds aantrekkelijk voor kinderen. In die tijd deden ze koolrecepten en het was niet bepaald een grote hit bij de jongere leden van het publiek. OK, uitdaging geaccepteerd.
Ik plunderde de kraampjes van de verkoper en greep knapperige appels, lokale honing, verse boter, scherpe kaas, kruiden en een volkorenbrood. Wat ik maakte was een appeltaartachtige vulling waar de appels gebakken werden in boter, honing en kruiden, gegarneerd met wat geraspte scherpe kaas en geserveerd met geroosterd brood in plaats van een taartbodem. De kinderen sloegen het op en de volwassenen ook. En het vullen zelf werd een recept voor me in veel verschillende toepassingen.
Het maakt een geweldig ontbijt wanneer het wordt omgedraaid in dikke, eiwitrijke Griekse yoghurt. En het is vrij verbluffend wanneer het over vanille-ijs wordt geschept, hoewel dat misschien niet de gezondste ontbijtoptie is. Hoe dan ook, het is geweldig. Genieten!
ingrediënten
- 1 kleine eetappel (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp of jouw favoriet)
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel honing
- 1/4 theelepel kardemom
- 1/4 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 1 kopje yoghurt in Griekse stijl
Stappen om het te maken
- kardemom
- ontbijt
- midden Oosten
- fruiten
Je kunt de appel schillen of gewoon spoelen zoals je wilt.
Kern en snijd de appel in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan of gietijzeren pan en voeg de in blokjes gesneden appel toe.
Roer de honing, kardemom, kaneel en zout erdoor.
Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, gedurende 5 - 10 minuten of tot de appels zacht genoeg zijn naar uw smaak.
Haal van het vuur en draai in de Griekse stijl yoghurt.
Recept Tags:
