Cris Cantón Photography / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 1 cake (16 porties)
Dit is het worteltaartrecept dat vooral bekend staat om iemand uit een slechte bui te brengen. Toch is het gemakkelijk te maken, zodra je de wortels hebt versnipperd! Wij geloven dat babywortelen, hoewel het echt een pijn is om te versnipperen, het geheim van dit recept is. Ze zijn malser dan gewone wortels, met een zoetere smaak (ook al zijn het gewoon goed geknipte gewone wortels!).
De roomkaasglazuur is essentieel voor deze cake. Geen enkele andere glazuur zal doen. De lichte tang en de rijkdom die de roomkaas toevoegt aan het glazuur is ongelooflijk.
ingrediënten
- 2 kopjes baby wortelen (versnipperd)
- 1 kop olie
- 1 kop suiker
- 1 kopje bruine suiker
- 2 eieren
- 1 eetlepel vanille
- 2 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1 kop walnoten (gehakte of geraspte kokosnoot)
- 1 batch roomkaas glazuur (of je favoriete recept)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Versnipper babywortelen (dit kost wat tijd, maar is het zeker waard).
Combineer olie, suiker, bruine suiker, vanille en eieren in een grote kom en klop goed.
Roer de helft van de bloem, bakpoeder, kaneel en zout erdoor en meng goed.
Voeg wortelen toe en klop goed.
Klop dan de resterende bloem.
Roer 1/2 kop walnoten erdoor en meng goed.
Giet het in een pan van 9 bij 13 inch en verdeel het gelijkmatig.
Bak op 350 F gedurende 45 tot 55 minuten tot donker goudbruin en cake springt terug wanneer lichtjes in het midden aangeraakt.
Koel de worteltaart op een rooster.
Vouw walnoten of kokosnoot in roomkaas glazuur.
Verspreid over gekoelde worteltaart.
Recept Tags:
- taart
- worteltaart
- cakes
- ons regionaal
