Alle recepten die je nodig hebt voor een geweldige zondagse lunch

Het zondaggebraad. Elaine Lemm

Britse zondagse lunch staat ook bekend als een Sunday Roast en is het hart van het Britse eten en koken. Het is wanneer families en vrienden samenkomen en goed eten delen. Voor de kok in huis zijn de geroosterde recepten tijdrovend, maar elke minuut waard op het fornuis. Elk huishouden heeft zijn eigen favoriete recepten.

Een traditionele Britse zondagse lunch bestaat uit geroosterd vlees - met rosbief bovenaan de lijst - naast Yorkshire Puddingen, jus, groenten en een dessert van pudding in de koude maanden vervangen door een ander snoepje in de zomer. Deze stevige lunch is een kwestie van nationale trots en een van de meest fantastische maaltijden die je in het VK zult ervaren.

• Voorgerecht Recepten

  

  De spar

  Voorgerechten worden zelden aangeboden op zondagse lunches thuis omdat het hoofdmenu meestal zo vullend is dat voorgerechten gewoon te veel zijn. In een restaurant of café staan ​​er echter altijd voorgerechten op het menu.

  • Garnalencocktail: meng gekookte en gepelde garnalen met een romige roze saus van ketchup, mierikswortel en mayonaise en plaats deze op krokante sla. Erwtensoep: kook erwten, munt, bouillon, uien en boter tot in de perfectie in deze zijdezachte soep. Parmezaanse kaas voegt een grote zoute kick toe aan de soep; houd het zuivelvrij door de kaas over te slaan en de boter te vervangen voor plantaardige margarine. soep en gembersoep: deze soep is gemakkelijk te maken en is een geweldig voorgerecht voor de koudere maanden. De pittige gember verwarmt je mond en kan je eetlust onder controle houden terwijl je wacht op het grotere feest. Knapperige amandelen bovenop de soep, of voor boom-notenallergieën gebruik pepitas of zonnebloempitten. Gemakkelijke Kip Consomme: Een mooie heldere bouillon, deze kip consomme is delicaat en smaakvol. Hoewel het tijdrovend is, is het gemakkelijk te maken en leuk. Je leert hoe eiwitten helpen je bouillon op te helderen. Het is wetenschap, maar smakelijke wetenschap!

• gebraad

  

  De spar

  Er is geen beter hoofdgerecht voor een traditionele zondagse lunch dan een gebraden. Een sappig rosbief is meestal de favoriete keuze, maar varkensvlees, lamsvlees of kip werken ook goed. Afhankelijk van de tijd die je hebt en de voorkeuren van je gezin, kies je een braadstuk en maak je er ruim voldoende van (denk 1/2 pond / 8 gram per persoon):

  Rosbief met knoflook en tijm: dit eenvoudige recept vereist een snelle wrijving op het vlees met kruiden en boter en 90 minuten in de oven.

  Geroosterd varkensvlees en geknetter: dit smakelijke recept gebruikt de varkenshuid om een ​​knapperig geknetter te maken dat naast het vlees wordt geserveerd en een lekkere jus gemaakt van panafval. Je hebt 1 uur en 40 minuten nodig om dit gerecht tot leven te brengen.

  Geroosterd lam: kook het lam naast groenten en aardappelen voor een alles-in-één gerecht dat het de zondagkok gemakkelijker maakt. Aromatische kruiden en alle groenten voegen smaaklagen toe aan het vlees. Na 20 minuten bereidingstijd hebt u 1 uur en 15 minuten in de oven nodig.

  Gebraden Kip: Deze hele kip serveert 4 personen en u kunt de hoeveelheden verdubbelen om 2 of meer in dezelfde oven te bakken. Boter de kip, voeg knoflook en zout toe en kook 1 uur en 30 minuten. Gebruik de kippensappen om een ​​eenvoudige saus te maken en dien opzij in een juskom.

  British Pork and Cider: het is een uitstekend lunchgerecht of hoofdgerecht voor het diner of een alternatieve zondagse lunch. Dit recept voor varkensvlees en cider samen met een beetje mosterd en room maakt een heerlijke, mooie en lichte ovenschotel die zeer gemakkelijk te bereiden is.

• Yorkshire puddingen

  

  De spar

  In sommige delen van het VK, vooral Yorkshire, is het gebruikelijk om Yorkshire puddingen en uienjus als voorgerecht te serveren in plaats van bij het hoofdgerecht. Deze traditie gaat terug naar tijden van soberheid tijdens het eten van de Yorkshire puddingen terwijl een voorgerecht je opvulde, zodat je minder vlees zou eten als hoofdgerecht. Maar over het algemeen, vergezellen deze smakelijke puddingen het hoofdgerecht.

  Als je niet bekend bent met Yorkshire puddingen, staat je een traktatie te wachten. Giet een zeer koud ei, bloem en melkbeslag in rokende hete muffinblikken waar een portie dierlijk vet (reuzel, eend of ganzenvet) al is gesmolten. De puddingen bakken nog 20 minuten extra.

• Bijgerechten en jus

  

  De spar

  Zodra het gebraad is gesorteerd en de Yorkshire puddingen zijn gemengd, is het tijd om aandacht te besteden aan de bijgerechten. In wezen zullen dit altijd seizoensgroenten zijn. Jus en sauzen, aan de andere kant, gebruik de braadvet met andere ingrediënten om je vlees te bevochtigen en de smaken van je hoofdgebraad en je zijkanten samen te binden. Hier zijn onze suggesties voor beide:

  • Wintergroenten: kies dit gerecht van 1 uur en 1 pan voor een buitengewone toevoeging van aromatische wintergroenten gebakken met kruiden en olijfolie. Spruitjes: dit eenvoudige recept met 3 ingrediënten omvat spruitjes, olijfolie en zout - en slechts 20 minuten in de oven. Rundvleesjus: Kook de bolletjes van uw biefstuk met rode wijn, groentebouillon en boter voor een smakelijke en gemakkelijke rundvleesjus. Voeg paddenstoelen toe voor de textuur of houd het gewoon. Gevogeltejus: Druppels uit je pan, bloem en water zijn alles wat nodig is om deze gevogeltejus in minder dan 20 minuten klaar te maken. Muntsaus voor lam: kook verse munt in een suikerachtige en azijnvloeistof om een ​​verfrissende saus voor lamsvlees te maken.

• pudding

  

  Brood en boterpuddingrecept. De spar

  De kroon op elke zondagse lunch is de pudding of het dessert. Puddingen horen bij kouder weer, omdat ze zwaarder, warmer en vullend zijn. Zomerbijeenkomsten verwelkomen ook een zoete afwerking met lichtere taartjes of kleinigheden:

  • Brood en boterpudding: deze romige en gemakkelijke pudding maakt gebruik van gesneden brood, rozijnen, eieren, suiker en melk om een ​​zoete, milde traktatie te maken die een Britse favoriet is.Spotted Dick: dit traditionele dessert bevat vet om een ​​schilferig deeg te maken vervolgens gevuld met rozijnen, krenten en suiker. Het deeg wordt op zichzelf gerold en vervolgens gedurende 2 uur gestoomd of gedurende anderhalf uur gebakken. Reactietaart: deze taart is gevuld met melasse, eieren, gouden stroop en broodkruimels en is daarom erg zoet. Gebruik in de winkel gekocht gebak om je kooktijd te verkorten. Bakewell-taart: deze traditionele taart bestaat uit frambozenjam bovenop een zelfgemaakte gebakjekorst en een vulling van room, suiker, eieren en gemalen amandelen. Het is mild en lekker! Sherry Trifle: Trifles zijn mooie en tijdrovende gelaagde preparaten die vla, biscuit en fruit combineren. Deze komt gemakkelijk samen omdat je alles kunt kopen dat al in de winkel is gemaakt en het gewoon thuis in een vrij individuele bril kunt opbergen.