Diana Rattray
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 242 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 63g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 242 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 63 g | 23% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rozijnen saus met gebakken ham is een traditie in veel gezinnen, en je hebt misschien goede herinneringen aan de saus met een paas- of kerstdiner. De zoetzure ondersteunende ingrediënten van bruine suiker, azijn en citroensap zijn klassiekers en appelazijn, witte azijn of wijnazijn vormen een even heerlijke saus. Zie de receptvariaties voor meer ideeën.
Serveer de saus met ham steak, overgebleven ham, gesneden varkensgebraad of karbonades voor een smakelijke dagelijkse maaltijd; u hoeft niet te wachten tot de feestdagen, dus maak elke weekavondmaaltijd speciaal door ons recept te bereiden. Deze rozijnen saus kan worden gemaakt tot een dag van tevoren - bereid de saus zoals voorgeschreven, afkoelen, in de koelkast zetten en verwarmen tot het heet en bubbelend is wanneer dat nodig is.
Het is klaar in 15 minuten, dus maak de saus ongeveer wanneer je ham op het punt staat uit de oven te komen; terwijl de ham rust voordat je hem snijdt, kun je deze eenvoudige saus afmaken en warm houden tot het tijd is om te serveren.
ingrediënten
- 1/2 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 eetlepel azijn
- 1 kop rozijnen
- 1/4 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 1/2 kopjes water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Meng de bruine suiker, maïzena en droge mosterd in een middelgrote steelpan; roer om het droge mengsel grondig te mengen.
Diana Rattray
Zet de pan op middelhoog vuur en voeg geleidelijk de azijn, rozijnen, citroenschil en citroensap toe. Voeg het water toe aan het mengsel, onder voortdurend roeren totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Diana Rattray
Blijf roeren tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Diana Rattray
Blijf de rozijnen saus op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren, totdat deze dik, helder en bruisend is, gedurende minimaal 10 minuten.
Diana Rattray
Serveer de rozijnen saus warm, met plakjes ham of varkensvlees.
Genieten!
Juice-a-Lemon-truc
Een citroen die rechtstreeks uit de koelkast wordt gehaald, kan moeilijk te sap zijn:
- Leg de citroen voor het raspen en persen in de magnetron en kook ongeveer 20 seconden op 100% vermogen. Schil de zachte citroen en haal het sap eruit.
Kruid je rozijnen saus
Volg een van onze suggesties om wat nieuwe smaken en textuur aan uw saus toe te voegen:
- Botersaus: voeg voor extra smaak en wat glans 1 tot 2 eetlepels boter toe aan de saus zodra deze van het vuur is gehaald. Roer tot de boter is gesmolten. Citrusaroma: Vervang 1/2 kopje water door sinaasappel- of grapefruitsap. Appel-rozijn: bak 1/2 tot 1 kopje in blokjes gesneden appel in een kleine hoeveelheid boter tot ze zacht zijn. Vervang de helft van het water door appelsap of cider en voeg de in blokjes gesneden appel samen met de rozijnen aan de saus toe. Gekruide Rozijn: voeg 1/2 theelepel kaneel, 1/4 theelepel gemalen gember en een scheutje kruidnagel toe aan de saus. Ananas-Rozijnen: Verminder het water tot 1 kop en voeg een 8-ounce blik (ongedraineerde) gemalen ananas samen met de rozijnen. Rum-Rozijn: Roer er 1 theelepel rum-extract door zodra de saus van het vuur is gehaald.
Recept Tags:
- ham
- zuidelijk
- Pasen
- sauzen
