Envision / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze vegetarische en veganistische zwarte bonensoep is een eenvoudig, snel, gezond, vetarm en eiwitrijk vegetarisch soeprecept dat uw gezin in minder dan 15 minuten opwarmt. Het is een veelzijdig recept dat je ook veganistisch en glutenvrij kunt maken. Het is ook eenvoudig genoeg dat u uw kinderen kunt betrekken bij het maken, waardoor ze waardevolle ervaring hebben bij het bereiden van maaltijden.
Je begint met zwarte bonen in blik om de tijd voor het weken en koken van bonen helemaal te elimineren, en je kunt commercieel bereide salsa of je eigen verse, zelfgemaakte salsa gebruiken.
Moet het vegan zijn? Je kunt deze zwarte bonensoep vegan maken door eenvoudigweg de kaas en zure room weg te laten of veganistische kaas of veganistische zure room te vervangen.
Moet het glutenvrij zijn? Als je ook dit recept nodig hebt om glutenvrij te zijn, gebruik dan gewoon water in plaats van de groentebouillon, of controleer of de bouillon die je gebruikt glutenvrij is (de meeste zijn dat niet, maar sommige zijn dat, dus lees het etiket indien nodig).
Dit vegetarische zwarte bonensoeprecept verschijnt op de website van Bush's Beans, herdrukt met toestemming.
ingrediënten
- 2 15-ounce blikken zwarte bonen (ongedraineerd)
- 16 gram groentebouillon
- 1/2 kopje salsa
- 1 el chilipoeder
- Optioneel: geraspte kaas
- Optioneel: zure room
- Optioneel: gehakte ui
- Optioneel: vers gehakte koriander
Stappen om het te maken
Pureer een blikje zwarte bonen met een aardappelstamper. Of pulseer de bonen in een keukenmachine met een beetje extra water indien nodig totdat ze meestal glad zijn.
Giet beide blikken bonen in een middelgrote steelpan.
Voeg groentebouillon, salsa en chilipoeder toe.
Aan de kook brengen.
Het is klaar om te serveren zodra het aan de kook is gekomen.
Dien desgewenst de zwarte bonensoep gegarneerd met geraspte kaas, zure room, ui en koriander. Natuurlijk kun je veganistische kaas en veganistische zure roomvervangers gebruiken.
Recept Tags:
- soep
- vegetarische zwarte bonensoep
- lunch
- Amerikaans
