Snelkookpan Gevulde Kool. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc.
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 10 koolrolletjes (voor 10 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 308 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 koolrolletjes (voor 10 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 308 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezels 5g | 20% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor Tsjechische / Slowaakse gevulde kool of holubky maakt gebruik van rundergehakt en varkensvlees, rijst, tomatensoep, niet-uitgelekte zuurkool en wordt gekookt in een snelkookpan, dus het is snel. En als u deze snelle tip gebruikt om koolbladeren gemakkelijk te verwijderen, is het nog sneller.
ingrediënten
- 1 grote hele kool
- 1 pond rundergehaktkop
- 1/2 pond mager gemalen varkensvlees
- 1 1/2 kopjes gekookte rijst
- 2 theelepels zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel peper (of naar smaak)
- 1 blik (14 ounce) zuurkool (niet-geraffineerd)
- 1 blikje tomatensoep
- 1 1/2 tomatensoepblikken water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vries kool in. Ontdooi de kool volledig. Schil de bladeren en gebruik een schilmesje om de dikke middensteel van elk blad weg te snijden zonder helemaal door te snijden. Opzij zetten. Bekijk deze stapsgewijze instructies voor het maken van gevulde kool.
Meng in een grote kom gemalen klauw, gemalen varkensvlees, rijst, zout en peper, goed mengen. Vul bladeren met een goede hoeveelheid vleesmengsel en rol. Niet laten overlopen. Snijd alle overgebleven koolbladeren in stukken en zet apart.
Meng in een middelgrote kom de niet-uitgelekte zuurkool, tomatensoep en 1 1/2 blikjes water. Plaats de helft van dit mengsel op de bodem van een snelkookpan. Leg de koolrolletjes er bovenop, gevolgd door eventueel in plakjes gesneden koolbladeren en het resterende mengsel van zuurkool en tomatensoep.
Plaats de bovenkant op de snelkookpan met een drukgewicht van 10 pond. Zet de brander aan en bouw druk op tot 10 pond. Nadat de druk is bereikt met een continue stoomafgifte, verlaagt u het vuur totdat stoom 3 tot 4 keer per minuut vrijkomt. Verwerk gedurende 8 minuten. Schakel de brander uit en wacht tot alle druk is opgeheven.
Wanneer het veilig is om te openen, test u kool en vlees op gaarheid. Als het niet naar wens is gedaan, kunt u het nog maximaal 5 minuten verwerken.
Serveer en geniet!
Tips
- Gevulde kool kan direct worden gegeten of worden gekoeld en gekoeld of ingevroren, en vullen met kookvloeistof. Opwarmen in de oven, magnetron of op het fornuis. Omdat ze warm of op kamertemperatuur kunnen worden gegeten, zijn mini-koolrolletjes geweldige voorgerechten. Speer ze gewoon met een tandenstoker en je bent klaar om te gaan!
Recept Tags:
- kool
- avondeten
- oost-Europeaan
- terug naar school
