Aleksandr Kuzmin / Getty Images
- Totaal: 41 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 26 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 172 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 172 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 303 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tomatensoep is daar met kipnoedelsoep als een van de meest populaire soepen (om nog maar te zwijgen over kindvriendelijk). Er zijn veel manieren om een goede tomatensoep op smaak te brengen, maar soms wil je gewoon de klassieker - boordevol tomatensmaak, zijdezacht en niet gecompliceerd door veel anders. Dit is die soep.
Serveer deze soep met een geweldige tosti om er een heel gelukkige lunch van te maken. Dompelen, dunken en zelfs mogelijk slurpen zijn volledig toegestaan als het gaat om dit klassieke duo.
Of probeer dit met een eenvoudige salade met een klassieke vinaigrette, of een spectaculaire Griekse salade voor een soepmaaltijd waardoor uw gezin het gevoel krijgt dat ze een vrij goede soep- en salademaaltijd krijgen. Je kunt ook een leuk antipasti-bord uitzetten om mee te knabbelen met de soep, voor een andere leuke gezinsmaaltijd.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1 grote wortel, geschild en gehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 grote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes (ongeveer 2 kopjes)
- 1 (28-ounce) kan geplette tomaten
- 1 kop groente- of kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Koosjer of grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak 3 minuten tot ze zacht worden. Voeg de wortels en knoflook toe en bak nog 3 minuten.
Voeg de verse tomaten, tomaten in blik, bouillon en tomatenpuree toe aan de pan, zet het vuur hoog en laat sudderen. Zet het vuur laag tot middelhoog en blijf nog 20 minuten sudderen, onbedekt.
Gebruik een staafmixer (zie opmerking) om de soep tot een gladde massa in de pot te pureren, of breng de soep heel voorzichtig in batches over in een keukenmachine-mixer en pureer tot een glad mengsel.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Notitie:
Een staafmixer is een geweldig hulpmiddel om mee te maken, vooral als je vaak soepele soepen en sauzen wilt maken. De staafmixer is het tegenovergestelde van het eenmalige gereedschap. Het is een blender op een stok die je direct in een mengsel kunt doen, warm of koud, op een knop drukken, roeren en de hele shebang pureren. Het bespaart je de pijn en het mogelijke lijden van het overzetten van hete soepen naar een blender om te pureren, en dat betaalt de onderdompeling of de staafmixer keer op keer. Een goede staafmixer is als 30 dollar - goed besteed geld. Dit alles wil zeggen, koop er een, als je je keukenmachine of blender regelmatig gebruikt, en je zult merken dat je er vaak naar reikt.
Thaise Groentesoep met Tofu en Citroengras
Indiase Groenteserriesoep
Turkije Posole Soep
Mexicaanse Zwarte Bonenworstspaanse Peper
Chinese hete en zure soep
Traditionele Ierse lams- en wortelstoofpot
Louisiana Worst en Garnalen Gumbo
Kalkoen of Kip Chili
Smaakvolle Afrikaanse Harira-soep
Hartige Linzensoep, Groentesoep en Korrelsoep
Recept Tags:
- Tomaat
- tomatensoep
- avondeten
- zuidelijk
