De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
Dit eenvoudige recept voor pesto-pasta maakt in een mum van tijd een geweldig bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht. Het is een geweldige keuze voor een doordeweeks avondmaal wanneer de kooktijd beperkt is.
ingrediënten
- 8 gram penne pasta (gewone of volkoren)
- 1 kop pesto (zelfgemaakt of gekocht)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente.
De spar
Giet de pasta af en meng hem onmiddellijk met pesto onder roeren om de pasta volledig te bedekken.
Verander in een serveerschaal en strooi Parmezaanse kaas erover.
Serveer pesto-pasta onmiddellijk met knoflookbrood voor een lichte en smakelijke vegetarische maaltijd, of dek af, koel en verwarm het voor het diner de volgende dag.
De spar
Genieten!
Tips
- Dit gerecht kan de avond ervoor worden gemaakt, gekoeld en vervolgens de volgende dag opnieuw worden gekookt voor het diner. Om tijd te besparen, wordt hier in de winkel gekochte basilicumpesto gebruikt, maar spinaziepesto, zongedroogde tomatenpesto of zelfgemaakte pesto goed effect. Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd zonder aan smaak in te boeten.
Receptvariaties
- Als je een fan bent van Alfredo-sauzen, zou een romige versie van pesto-pasta je moeten aanspreken. Om dit recept te wijzigen, verwarm 1 eetlepel olijfolie van goede kwaliteit (extra vierge is niet nodig) in een koekenpan op middelhoog vuur. Klop de pestosaus op en verwarm tot het warm is, en druppel dan langzaam in 1/4 kopje zware room terwijl je constant klopt. Als de saus te dik is, voeg dan 3 eetlepels water toe en roer om een fluweelzachte saus te creëren. Een rotisserie kipfilet en gehakte tomaten zorgen voor een meer hartige variatie.Sauté 1/2 pond devedined, staartloze garnalen in 1 tot 2 eetlepels hete olijf olie gedurende 3 minuten. Als je klaar bent, meng je het met de pestosaus en combineer je met de gekookte pasta. Een half pond rauwe kipblokjes kunnen in 1 tot 2 eetlepels hete olijfolie worden gebakken gedurende 6 tot 7 minuten of tot het gaar is en vervolgens gemengd met de pesto saus en pasta. Stoom of bak 2 kopjes broccoliroosjes in olijfolie gedurende 2 tot 3 minuten en voeg het toe aan de pestosaus en pasta. In blokjes gesneden gekookt, rundvlees, varkensvlees, zalm of een ander eiwit, inclusief uitgelekte stevige tofu, kan worden toegevoegd aan de pestosaus.
Soorten Pesto
Pesto is het Italiaanse woord voor "geslagen" en het verwijst naar de traditionele methode die wordt gebruikt om dit soort ongekookte saus te bereiden, afkomstig uit Genua, Italië - door de ingrediënten samen te stampen in een vijzel en stamper. Tegenwoordig hebben we de luxe om een keukenmachine te gebruiken, waardoor dit een eenvoudige, frisse manier is om pasta te kleden.
Traditionele pesto's worden gemaakt met verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas of Pecorino Romano-kaas en olijfolie. Moderne versies worden gemaakt met alles van boerenkool, koriander, munt, peterselie, rucola, spinazie, broccoli, broccolini, bietengroenten en meer in plaats van de basilicum.
Pasta keuzes
De beste soort pasta voor een dergelijke saus is iets buisvormig met een gat in het midden of een met kurketrekkerwendingen om meer van de saus op te nemen.
Hoewel linguine, spaghetti, fettuccine en farfalle kunnen worden gebruikt, heeft elke saus de neiging om van dit soort pasta af te glijden. Voor maximale sausabsorptie, ga met penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi en anderen die in het midden draaien of een gat hebben.
Recept Tags:
- pasta
- pesto pasta
- brunch
- Italiaans
