Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Marineer: 2 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1013 | calorieën |
| 56g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 94g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1013 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 56 g | 71% |
| Verzadigd vet 17 g | 86% |
| Cholesterol 302 mg | 101% |
| Natrium 577 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 94g | |
| Calcium 178 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kipfilets zijn gemarineerd in een combinatie van zure room, citroensap en knoflook. De kip wordt vervolgens bedekt met broodkruimels en gebakken tot zachte perfectie. De zure roommarinade maakt de kip vochtig en zacht. Vervang de zure room door karnemelk of Griekse yoghurt. Voeg een paar theelepels hete saus - Texas Pete's, Frank's, enz. - toe aan de zure room voor een beetje warmte. Een scheutje cayennepeper of pittige Creoolse of Cajun-kruiden is een andere goede optie.
ingrediënten
- 1 kopje zure room
- 3 eetlepels citroensap (sap van 1 citroen)
- 1/4 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel gemalen paprika
- 1 teentje knoflook (of meer) (fijngestampt en fijngehakt)
- 1/4 theelepel gekruid zout
- 1/8 theelepel peper
- 4 tot 6 helften van kipfilet zonder been
- 1 1/2 kopjes droog paneermeel (gewoon)
Stappen om het te maken
In een niet-reactieve container of kom, combineer de zure room, citroensap, Worcestershire-saus, paprika, knoflook, gekruid zout en peper. Leg de stukjes kipfilet in de kom en draai ze goed om. Dek af en zet minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gas 4. Bekleed een ondiep omrande bakplaat met folie en vet de folie vervolgens licht in of bespuit het met anti-aanbak kookspray.
Doe de broodkruimels in een brede, ondiepe kom.
Haal de kipfilets uit het zure roommengsel en bedek de stukjes grondig met het paneermeel.
Leg de gecoate kip in de voorbereide bakvorm.
Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten of tot hij zacht is en de sappen helder zijn. De veilige minimumtemperatuur voor kip is 165 F / 74 C. Om te controleren op gaarheid, plaatst u een betrouwbare instant-read thermometer in de dikste kipfilet.
Als de kipfilets erg groot of vrij dun zijn, past u de kooktijd dienovereenkomstig aan. Controleer dunne kipfilets na ongeveer 25 tot 30 minuten.
Tips en variaties
Besprenkel de gepaneerde kip met een paar eetlepels gesmolten boter voordat je deze in de oven plaatst.
Volgens de American Heart Association is een portie kip ongeveer 3 gram. Als de kipfilets groot zijn, wilt u ze misschien horizontaal in tweeën snijden om dunnere koteletten te maken. Als u kipkoteletten of verdunde kipfilets in het recept gebruikt, controleert u na ongeveer 25 minuten op gaarheid.
Vervang gerust de fijne droge paneermeel door cornflake-kruimels of gebruik panko-kruimels voor een knapperiger laagje. Voeg voor wat extra smaak 3 tot 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe aan het kruimelsmengsel.
Serveer de kipfilets met geroosterde aardappelen of friet en gestoomde groenten voor een bevredigende familiemaaltijd.
Recept Tags:
- gebakken kip
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
