Lauri Patterson / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 499 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 43g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 499 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 20 g | 98% |
| Cholesterol 342 mg | 114% |
| Natrium 1016 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 43g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze romige garnalencurry is een Noord-Indiase delicatesse gegeten met traditionele jeera-rijst. Soms Chingri Malaikari genoemd, of Malai in het kort, dit wordt nu in heel India en over de hele wereld gegeten.
De garnalen worden gekookt in een dikke kokosmelkjus met hele kruiden voor een sterk, smaakvol gerecht. U vindt garnalen Malaikari een onderdeel van het menu op veel Bong (Bengaalse) feesten in de VS.
ingrediënten
- 2 grote uien
- 3 tomaten
- 2 groene pepers
- 3 eetlepels plantaardige bakolie
- 1 eetlepel gemberpasta
- 2 eetlepels knoflookpasta
- 1 eetlepel garam masala
- 2 theelepels korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 kopjes kokosmelk
- Zout
- 2 pond grote garnalen (ook wel tijgergarnalen genoemd)
- 3 eetlepels enkele room
- Garneer: verse korianderbladeren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Maal de uien, tomaten en groene pepers tot een fijne pasta in een keukenmachine.
Verhit de olie in een pan en voeg de pasta toe. Bak even.
Voeg de gemberpasta en knoflookpasta toe en bak nog een minuut.
Voeg de garam masala, koriander, komijn en de chilipasta toe en kook tot de olie ervan begint te scheiden.
Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg zout naar smaak toe.
Voeg de garnalen toe en bak nog 2 minuten.
Draai het vuur uit en roer de room erdoor.
Garneer met korianderblaadjes en serveer met jeera rijst of gekookte rijst.
Serveer en geniet!
Tips
- Als u geen garnalen op uw vismarkt kunt vinden, kunt u deze vervangen door garnalen. Hoewel technisch gezien niet hetzelfde dier, en garnalen in zout water leven, terwijl garnalen in zoet water wonen, zijn de twee schaaldieren uitwisselbaar in recepten omdat hun smaak vaak vergelijkbaar is. Omdat dit recept grote garnalen vereist, moet je het vervangen door grotere garnalen. Eén room is een veelgebruikt ingrediënt in het VK, maar niet direct verkrijgbaar in supermarkten in de Verenigde Staten. Britse enkele crème heeft ongeveer 18 procent vet, terwijl half en half tussen 10 en 18 procent zit en lichte room tussen de 18 en 30 procent vet is. Het kiezen van een van beide als vervanging voor enkele crème zou het werk moeten doen. Als je wat preciezer wilt zijn, kun je 4 delen half en half combineren met 1 deel zware slagroom.
Receptvariaties
- Bereid voor extra smaak garnalen malai met de helft van de garnalen met de koppen en de helft met de koppen verwijderd. De garnalenkop voegt een vierde dimensie van zeevruchtensmaak toe aan deze toch al heerlijke bereiding. Als je niet gewend bent om garnalen te bereiden, wil je er misschien geen met hoofden bij, omdat garnalenkoppen subtiel moeten worden gereinigd voordat je gaat koken. schotel. Inclusief een eetlepel cashew pasta en een 1/2 kopje vers geraspte kokosnoot. Voeg beide toe net nadat je de gember- en knoflookpasta's in de pan hebt gedaan.
Recept Tags:
- Tomaat
- garnalen curry
- lunch
- Indisch
