Liv Wan
- Totaal: 2 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: serveert 5 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 488 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 55g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 5 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 488 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 55g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het is moeilijk voor werkende moeders om tijd te vinden om een hele tafel aan eten te nemen tijdens drukke dagen. Dus als het gaat om 'wat eten', is een van onze favoriete gerechten om te koken deze Chinese stoofpot met daikon, wortel en tomaat (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Je kunt dit gerecht bereiden en in de vriezer bewaren, dus als je honger hebt, moet je het gewoon ontdooien en opnieuw opwarmen. Je kunt dit gerecht serveren met rijst of noedels, en beide manieren zijn heerlijk maar anders. Dit gerecht is een redder in nood voor de werkende moeder: verwarm het opnieuw, kook wat rijst in een rijstkoker gedurende 30 minuten en het gerecht heeft alle voeding die je familie / vrienden nodig hebben. U hoeft zich geen zorgen te maken als er voldoende groenten of eiwitten in uw voedsel zitten.
We zijn altijd al een grote fan geweest van stoofpot en deze stoofpot is een van onze favorieten. De traditionele manier om dit in Taipei te maken, is om wat gedroogde sinaasappelschil toe te voegen, omdat de gedroogde sinaasappelschil blijkbaar elke soort vleessoep of stoofpot beter smaakt. Je kunt ook gedroogde sinaasappelschillen in langzaam gekookte varkensvleesgerechten doen. Het maakt het varkensvlees echt beter smaken.
Helaas kan het lastig zijn om gedroogde sinaasappelschillen (Chenpi, 陳皮) te krijgen, dus dit recept bevat er geen. De stoofpot smaakt geweldig met of zonder.
ingrediënten
- 1 kg. runderflank (of u kunt scheenbeen en elk deel van rundvlees gebruiken dat geschikt is voor een slow cook, in grote dobbelstenen gesneden)
- 2 eetlepels olie
- 480 g. tomaat (wijnstok, grof gehakt)
- 120 g. ui (of 1 middelgrote ui, grof gesneden)
- 10 g. gember (dunne plak)
- 200 g. wortel (geschild en in plakjes van 2 cm dik)
- 600 g. daikon radijs (geschild. Snijd ze in 2 cm dik en snijd ze in vieren.)
- 700 ml. water
- Voor de kruiden:
- 200 ml. lichte soja saus
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 70 ml. rijstwijn
- 2 hele steranijs
- 1/4 kaneelstokje
- Optioneel: gedroogde sinaasappelschil (voor extra smaak)
Stappen om het te maken
Procedures:
Kook een grote pot water en voeg het rundvlees toe. Kook 5 minuten om eventueel vuil van het rundvlees te verwijderen. Gebruik koud water na 5 minuten om vuil op het vlees weg te spoelen en laat het water weglopen. Laat het vlees opzij voor later.
Verhit 2 eetlepels olie en roerbak de gember en ui tot de geur naar buiten komt. Voeg het vlees toe en roerbak nog 3-5 minuten.
Giet de rijstwijn in en kook 30 seconden. Voeg lichte en donkere sojasaus toe en breng aan de kook.
Nadat stap 3 is gekookt, voeg tomaat, water, steranijs, kaneelstokje en sinaasappelschil toe (optioneel).
Breng het opnieuw aan de kook en gebruik middelhoog vuur om 1, 5 uur te laten sudderen. Controleer en roer het vaak. Als je denkt dat het water een beetje laag in de pot staat, kun je een beetje heet water toevoegen om het aan te passen.
Het vlees moet na 1, 5 uur koken bijna zacht zijn en voeg dan de wortels en de daikon toe. Kook tot de wortels en daikon zacht zijn en dit gerecht bijna klaar is. Controleer voor het opdienen de smaakmakers naar smaak.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Chinese
- terug naar school
