De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Deze baconburgers kunnen worden gegrild, gegrild, geroosterd of gebakken. Eenvoudige kruiden en in blokjes gesneden spek maken deze burgers sappig en lekker.
Een ei en wat verse paneermeel vullen het gehaktmengsel aan, maar als u alle vleesburgers verkiest, sla het ei en de broodkruimels over en gebruik ongeveer 2 pond gemalen rundvlees. Fijn gesneden spek geeft de hamburgers een beetje rokerige smaak en voegt sappigheid toe. De hamburgers worden op smaak gebracht met eenvoudige kruiden, gehakte ui en Worcestershire-saus. Gebruik gemalen chuck, of een vlees / vetverhouding van 85/15 voor de sappigste, meest smaakvolle burgers.
Serveer de hamburgers op zachte hamburgerbroodjes of sliderbroodjes (geroosterd of niet). Overweeg voor toppings tomaten, gekookte spekreepjes, plakjes kaas, sla, uien, plakjes dille-augurk of ingelegde jalapeñopeperringen. Bekijk de tips en variaties voor een verscheidenheid aan zelfgemaakte spreads en toppings.
ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen rundvlees
- 1/2 kopje ui (fijngehakt)
- 2 plakjes spek (fijn gesneden)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 1/4 kopjes paneermeel (vers zacht)
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Optioneel: hamburgerbroodjes (geroosterd of niet)
- Optioneel: toppings en kruiden, zoals gewenst
Stappen om het te maken
Opmerking: er zijn drie geweldige methoden die u kunt gebruiken om deze heerlijke hamburgers te maken: met behulp van de kookplaat, oven of grill.
Pan-gegrilde Spekburgers
Verzamel de ingrediënten.
Combineer rundergehakt, ui, spek, Worcestershire-saus, paneermeel, ei, zout en peper. Meng met de handen tot het gemengd is.
Vorm het gehaktmengsel in 4 tot 6 burgers en bestuif ze licht met de bloem.
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de hamburgers 7 tot 10 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.
Gebakken Spek Hamburgers
Combineer rundergehakt, ui, spek, Worcestershire-saus, paneermeel, ei, zout en peper. Meng met de handen tot het gemengd is.
Vorm het gehaktmengsel in 4 tot 6 burgers en bestuif ze licht met de bloem.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bekleed een omrande bakplaat met folie of plaats een rek op de pan.
Plaats de pasteitjes op de voorbereide bakvorm of het rooster, indien gebruikt.
Bak ongeveer 20 minuten, of tot ze zijn gekookt zoals gewenst.
Gegrilde Spekburgers
Combineer rundergehakt, ui, spek, Worcestershire-saus, paneermeel, ei, zout en peper. Meng met de handen tot het gemengd is.
Vorm het gehaktmengsel in 4 tot 6 burgers en bestuif ze licht met de bloem.
Vet het grillrooster in en verhit de helft ervan op hoog vuur of ongeveer 400 F tot 450 F. De andere helft van de grill moet op laag vuur staan.
Plaats de hamburgers aan de kant van het hoge vuur en kook ongeveer 2 minuten aan elke kant, of tot ze goed bruin zijn. Verplaats ze naar het gebied met een laag vuur en blijf nog 3 tot 5 minuten koken, of tot ze klaar zijn zoals gewenst.
Tips
- Volgens de USDA is de minimum veilige temperatuur voor gemalen vlees - rundvlees, lamsvlees, varkensvlees - 160 F. Kook gemalen gevogelte tot minstens 165 F. Zet de hamburgers op geroosterde broodjes en bied toppings en specerijen in afzonderlijke kommen aan.
Receptvariaties
- Voor spekcheeseburgers, leg een plak kaas op elke hamburger ongeveer 1 minuut voordat ze klaar zijn.
Recept Tags:
- spek
- bacon burger
- voorgerecht
- Amerikaans
