Wako Megumi / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Koffiegelei is een jelly-dessert op basis van zwarte koffie en gelatine. Vroeger gebruikelijk in Britse en Amerikaanse kookboeken, komt het nu het meest voor in Japan, waar het te vinden is in de meeste restaurants en gemakswinkels. Coffee Jelly werd voor het eerst gemaakt in een filiaal van een Japanse coffeeshop in de jaren zestig en werd populair in heel Japan. Koffiegelei is licht en niet te zoet, hoewel je de zoetheid naar wens kunt aanpassen. Het is perfect als dessert na het eten.
Als u op zoek bent naar een licht en ongewoon dessert na het Japanse diner, dan is dit iets voor u. Het staat bekend als een verfrissende Japanse zomerse traktatie, maar je kunt er het hele jaar door van genieten.
ingrediënten
- 2 kopjes koffie
- 2 eetlepels suiker (pas de hoeveelheid suiker aan op basis van uw voorkeur)
- 1 eetlepel gelatinepoeder (gemengd met 4 eetlepels water)
- Optioneel: slagroom
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe koffie en suiker in een pan.
Verhit tot bijna aan de kook.
Stop de hitte.
Doe het gelatinemengsel en roer goed tot het oplost.
Wanneer het is afgekoeld, giet het in serveerbekers of containers.
Koel in de koelkast tot het is ingesteld.
Top met wat slagroom voor het opdienen als je wilt.
Tips
- Je kunt sterke koffie gebruiken, maar espresso is het beste, vooral vanwege het heerlijke aroma dat het geeft. Het is zoet zoals het is, maar het is zelfs beter met wat zware room of gecondenseerde melk. De crème past goed bij de textuur van de gelei en vult de smaak van koffie zeer goed aan. Let er bij het maken van de gelei op dat deze moet uitharden in een container. Een ondiepe pan werkt goed om een dunne laag gelei (ongeveer 1-inch dik) te maken die je vervolgens in blokjes snijdt. Je kunt ook andere bakjes gebruiken, zoals kleine schaaltjes of kopjes, en de gelei serveren zonder te snijden.
Presentatiesuggesties
- Probeer koffiegelei met bevroren slagroom en chocoladesaus te serveren. Het is heel lekker met ijs, gewone slagroom of gearomatiseerde koffieroom.Het kan worden geserveerd in glazen of in kommen.
Recept Tags:
- Koffie
- toetje
- Aziatisch
- verjaardagen
