The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dim sum is de Chinese stijl van het serveren van een reeks kleine borden met hartige en zoete gerechten, die samen een heerlijke maaltijd vormen. Deze feesten worden traditioneel genoten door groepen familie en vrienden tijdens lange brunches, vergezeld van gloeiende kopjes thee.
De meest populaire dim sum-gerechten zijn gestoomde, gekookte en gebakken knoedels, hapklare vleeswaren, gestoomde broodjes, loempia's, rijst- en noedelgerechten en romige desserts. Deze worden in willekeurige volgorde geserveerd en het plezier is om de verschillende gerechten te delen en te genieten van de verscheidenheid aan smaken.
Of je nu je eigen Instagram-waardige dim sum-feest wilt maken of op zoek bent naar smakelijke recepten, geniet van deze heerlijke dim sum-recepten die je thuis kunt maken.
-
Siu Mai (Steamed Pork and Shrimp Dumplings)
dapan fotografie / Moment Open / Getty Images
Siu mai-knoedels zijn favoriet bij dim sum-huizen en een van de gemakkelijkste Chinese knoedels om thuis te maken. De heerlijke vulling van gemalen varkensvlees, mollige roze garnalen, champignons, lente-uitjes en gember, wordt gevormd in een wonton wrapper, met de bovenkant opengelaten om de hartige vulling eruit te laten gluren. Zorg ervoor dat u uw stoommandje bekleed met perkamentpapier voor eenvoudige verwijdering van knoedels.
-
Har Gow (Chinese Gestoomde Garnalenbollen)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Geen dim sum-ervaring zou compleet zijn zonder deze populaire gestoomde garnalenbollen. Zoete garnalen zijn genesteld in doorzichtige wikkels met milde Chinese groenten, waardoor de zintuigen worden geplaagd. Bedek uw vingertoppen, apparatuur en werkoppervlak met een dunne laag plantaardige olie wanneer u met het dunne, rekbare deeg werkt om te voorkomen dat het blijft kleven.
-
Char Siu Bao (Chinese gestoomde varkensbroodjes)
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gestoomde varkensbroodjes zijn hartige, zoete, rijke geroosterde varkensvlees ingesloten in licht en donzig gistdeeg, waardoor ze een vullend, favoriet dim sum gerecht zijn. Het voorbereiden van het deeg voor deze Chinese broodjes is eenvoudig, maar zorg ervoor dat het deeg twee keer kan rijzen. Je kunt ze ook vooruit stomen en invriezen, voor snelle opwarming tijdens de maaltijd.
-
Spareribs Met Zwarte Bonensaus
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Chinese varkensspareribs met zwarte bonensaus zijn een populair dim sum gerecht voor de kinderen. Dit recept suggereert het gebruik van een bereide zwarte bonensaus, samen met een beetje sojasaus, rijstwijn en rode pepervlokken, als een snelkoppeling naar het creëren van de heerlijke donkere saus die de gewokte ribben bedekt.
-
Lo Mai Gai (Sticky Rice Lotus Leaf Wraps)
MielPhotos2008 / Getty Images
Een geurig lotusblad openen om het vullen van kleefrijst, vlees en groenten te ontdekken is een leuk avontuur aan tafel. De heerlijke, aromatische vulling bevat gestoomde kleefrijst (verkrijgbaar bij Aziatische supermarkten), gemarineerde kipfilet, gekruide worstjes en geweekte gedroogde champignons. Elk ingrediënt vereist zorg voordat het samen wordt gebakken en ingesloten in de bladwikkelaar, maar het resultaat is het waard!
-
Jiaozi (Chinese knoedels)
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Of u ze nu gestoomd of gebakken serveert, deze smakelijke knoedels gevuld met gemalen varkensvlees of rundvlees, en Chinese groenten, zullen zeker snel van tafel verdwijnen. Volg de instructies voor een zelfgemaakt deeg of maak het leven gemakkelijker met in de winkel gekochte wonton-wikkels. Maak de pan niet te vol tijdens het koken van de knoedels om plakken te voorkomen.
-
Chinese Varkensvlees Loempia's
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Loempia's zijn een must-have dim sum snack en maken een geweldig feestvoorgerecht. De smakelijke, hete vulling in dit recept combineert Chinees gebarbecued varkensvlees, gehakte zwarte champignons, geraspte wortelen en taugé, allemaal geroerd in een snelle saus en geladen in loempiaverpakkingen, voor frituren.
-
Papier-verpakte Kip
Boo Lee / Flickr / CC door 2.0
Zachte, gemarineerde stukjes kipfilet, champignons en lente-uitjes worden in enveloppen van perkamentpapier gevouwen en gefrituurd tot ze heet, geurig en gaar zijn. Bak de pakketten in batches, laat afgewerkte pakketten op keukenpapier uitlekken en serveer ze ongeopend, zodat uw gasten kunnen genieten van het plezier van uitpakken.
-
Dim Sum Garnalen Toast Met Waterkastanjes
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Verras uw dim sum-gasten met overheerlijke gebakken garnalen met open gezicht en groentesandwiches. Gebruik een knapperig brood voor dit recept, zoals boerenbrood of stokbrood, en bak de broodplakjes zoals voorgesteld om te voorkomen dat ze doorweekt worden wanneer ze worden gefrituurd. Voeg aan het einde geroosterde sesamzaadjes toe voor een mooie presentatie.
-
Chinese Gebakken Garnalenballen
Gary Stevens / Flickr
Mooi gekruide ballen van sappige gehakte garnalen en knapperige waterkastanjes worden in olie gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn, in dit dim sum-recept dat ook een fantastisch feestvoorgerecht is. Gebruik glutenvrije versies van de sojasaus en maizena om het recept glutenvrij te maken.
-
Vegetarische Wontons
Nisa en Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Verras vegetariërs aan uw dim sum-tafel met dit recept voor smakelijke, gefrituurde vegetarische wontons die genoeg zijn om een menigte te bedienen. Wonton-wikkels zijn gevuld met een mengsel van romige gepureerde tofu en knapperige Chinese groenten, gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met sojasaus om te dippen.
-
Char Siu (geroosterd varkensvlees in Chinese stijl)
De spar eet
Gelakt gebarbecued varkensvlees is een traditioneel Chinees gerecht bij dim sum-maaltijden, alleen, bovenop noedels of gevuld met deegachtige broodjes. Gebruik goedkope varkensschouder voor dit recept, dat het vlees enkele uren marineert in een zoete en pittige, zelfgemaakte Aziatische barbecuesaus en in de oven geroosterd tot in de perfectie.
-
Chinese Worst Gebakken Rijst
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Chinese worst voegt zijn intens zoete smaak toe aan dit snel en gemakkelijk gebakken rijstrecept, dat veel gebruik maakt van overgebleven gekookte rijst en een doordacht weekmaaltijd maakt. Het zit vol met voeding en een geweldige smaak van stukjes worst, roerei, bevroren erwten, geraspte wortel, rijst, oestersaus en sojasaus.
-
Gestoomde Spareribs in Zwarte Bonensaus
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Om dit traditionele gerecht te maken, zijn vlezige varkensribbetjes gekleed in een saus van gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, mandarijnrasp, sojasaus rijstwijn en sesamolie, vervolgens gestoomd over kokend water tot ze zacht zijn en klaar om te eten. Yum!
-
Zuivelvrije mangopudding
De spar eet
Maak dit favoriete, fruitige, romige dim sum-dessert thuis met ons recept met 5 ingrediënten. Rijpe mango's worden gepureerd in je keukenmachine of blender, vervolgens gecombineerd met kokosmelk en gezoete gelatine en minstens 2 uur gekoeld om in te stellen.
