Alexander Hassenstein / Getty Images Nieuws / Getty Images
Bier proeven kan zeer de moeite waard zijn. Wanneer u nieuwe stijlen of merken tegenkomt, helpt het om te weten waarnaar u in een nieuw bier moet zoeken en hoe u het kunt evalueren. Neem je tijd en werk een voor een aan de aspecten van het brouwsel. Hier is hoe:
Het bier gieten
Uiterlijk
Let op of de kop dicht of dun is. Hoofden worden soms beschreven als rotsachtig als ze bijzonder dicht zijn met dips en peaks die worden gevormd als sommige van de bubbels knallen. De kleur van het hoofd is ook het vermelden waard en kan variëren van puur wit op Pilsers tot licht of medium bruin op sommige stouts en dragers.
Onderzoek het uiterlijk van het bier zelf. Houd het glas tegen het licht en let op de kleur en of het bewolkt of helder is.
Aroma
Merk op of het voornamelijk naar hop of mout ruikt. Over het algemeen zullen lichtgekleurde bieren meer naar hop ruiken, terwijl donkerdere bieren de neiging hebben om een uitgesproken mout-, geroosterd, chocolade- of koffiearoma te hebben. Veel ales hebben het moeilijk om kruidigheid of fruitigheid van hun gisten te pinnen. Neem je tijd met het aroma. Probeer drie goede snuifjes te nemen voor je eerste slokje. Als je notities maakt, stop dan met het schrijven van je indrukken voordat de eerste slok je afleidt.
Eerste Slokje
Probeer bij het nemen van uw eerste slokje het eerste gevoel te noteren terwijl het bier uw mond binnenkomt. Denk erover na of het zoet, bitter of iets anders is. Bier, vooral bier, kan erg complex zijn. Er kan een behoorlijk verschil zijn tussen de eerste smaak en de afdronk.
mondgevoel
Dit is de textuur van het bier of hoe het fysiek aanvoelt in je mond. Bier varieert van zijdezachte droge stout tot dikke en taaie Scotch ales tot dunne en bruisende Berliner Weisse. Dit is een belangrijk kenmerk van een bier.
Af hebben
Let op de aanhoudende smaken nadat je het drankje hebt ingeslikt. Vaak kan het bitter zijn van de hop of een aanhoudende moutige zoetheid. Stop voor je volgende drankje en probeer alles op te schrijven dat je net hebt gedetecteerd. Probeer het allemaal te bevestigen met uw tweede drankje of kijk of u uw conclusies opnieuw moet overwegen.
stijlen
Er is veel variatie van het ene biertje naar het andere met betrekking tot wat 'stilistisch' is.
Tips
- Proef geen nieuwe bieren met voedsel of kort na het eten. De aanhoudende smaken van voedsel kunnen je indruk van het brouwsel sterk beïnvloeden. Reinig je gehemelte met water. Crackers of kaas zijn prima, maar je moet niet vergeten dat zelfs dit voedsel de schijnbare smaken van het bier kan beïnvloeden. Als je een aantal verschillende bieren proeft, laat de kleur dan je gids zijn. Het is het beste om van licht naar donker te proeven.
