Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 189 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 189 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 62 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 17% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ham en ananas gaan mooi samen, en dit gebakken gerecht is een geweldig voorbeeld. Overgebleven plakjes gebakken ham zijn nodig, maar gekochte hamsteaks of dik gesneden ham uit de deli zijn uitstekende alternatieven. Sta ongeveer 4 tot 6 gram ham per persoon toe (minder voor kinderen).
Het ananassap en de rozijnen vormen een heerlijke verdikte saus voor de ham. Als je van een zoetere saus houdt, voeg dan een eetlepel bruine suiker aan het mengsel van ananassap toe. Zie de opmerkingen voor een alternatief voor zoetzure saus.
Serveer de ham met zoete aardappelen of rijst en groene bonen of broccoli voor een heerlijk dagelijks diner.
ingrediënten
- 12 plakjes gekookte overgebleven ham
- 1 (20-ounce) blikje ananas (of stukjes)
- 1 kop rozijnen
- 1 kop ananassap
- 1 kopje water
- 2 eetlepels maizena
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Leg de helft van de plakjes ham in een ondiepe ovenschaal.
Leg de plakjes ananas op de plakjes ham en leg er de resterende plakjes ham op.
Meng de rozijnen, ananassap en water in een pan op laag vuur.
Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 8 tot 10 minuten sudderen om lichtjes te verminderen en smaken te concentreren.
Combineer de maïzena in een kleine kom of kop met 2 eetlepels koud water. Blend tot een glad mengsel en roer het dan door het hete sausmengsel.
Blijf de saus koken tot het mengsel dik en glad is, onder voortdurend roeren.
Giet de saus over plakjes ham en ananas.
Bak de ham en ananassaus in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten.
Serveer elke portie met wat ananas en saus.
Tips
- Wat is een sudderen? Wanneer voedsel wordt gestoofd, wordt het gekookt op een temperatuur die net onder het kookpunt van 212 F. is. Zoek naar een temperatuur van ongeveer 185 F tot 195 F. twee om de paar seconden. Het kan heel moeilijk, zo niet onmogelijk zijn om voedsel op sommige fornuizen te laten sudderen, zelfs met een warmteverspreider. Als je moeite hebt om het sudderen op je kookplaat te handhaven, kook je de saus tot de smaken naar wens geconcentreerd zijn. Een draagbare inductiekookplaat is een uitstekende oplossing.
Receptvariatie
- Laat de rozijnen weg voor zoete en zure ham. Voeg aan het ananassap en water 1/4 kopje rijstazijn, 1/2 tot 3/4 kopje bruine suiker, 1 eetlepel sojasaus en 3 eetlepels ketchup toe. Sudderen zoals voorgeschreven en vervolgens indikken met de maïzena-suspensie. Strooi indien gewenst stukjes of reepjes paprika over de ham, samen met de ananasschijfjes of stukjes. Giet de saus over de ham en bak zoals aangegeven.
Recept Tags:
- Ananas
- voorgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
