Foto (c) John Mitzewich
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 2 pond Ham (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 484 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 54g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 pond Ham (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 484 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 1820 mg | 79% |
| Totaal koolhydraten 54 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Appelmoes is een natuurtalent met hamsteaks, zelfs dat spul in de pot is er redelijk goed mee, maar wanneer je vers gebakken appelschijfjes gebruikt, wordt het een hele andere ervaring.
ingrediënten
- 1/4 kopje verpakte bruine suiker
- 1 eetlepels appelazijn
- 1 kopje appelcider of sap
- Snufje kaneel
- 2 theelepels Dijon-mosterd
- 4 stevige appels (Granny Smith, of een goede kookappel), geschild, zonder klokhuis, in vieren gesneden en vervolgens elk kwart in 4 plakjes (16 plakjes per appel).
- 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 pond hamsteaks, in porties gesneden of vers gebakken plakjes ham
Stappen om het te maken
Klop de bruine suiker, ciderazijn, appelcider of sap, kaneel en Dijon-mosterd in een kleine kom. Reserveren tot nodig. Maak de appels klaar zoals aangegeven.
Smelt de 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op hoog vuur. Wacht zodra de boter smelt een halve minuut en voeg de appels toe. Fruit 3 tot 4 minuten, of tot de randen iets bruin beginnen te worden.
Giet het gereserveerde mengsel erbij, zet het vuur laag tot middelhoog en kook tot de appels zacht zijn en de vloeistof is verminderd tot een glazuur. Als de vloeistof te dik begint te worden voordat de appels zacht zijn, voeg dan een scheutje water toe en blijf koken.
Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Het lijkt misschien vreemd om zout en zwarte peper aan een appelmoes toe te voegen, maar het is een zeer belangrijke smaakcomponent.
Smelt een eetlepel boter in de koekenpan en verwarm de hamlapjes op middelhoog vuur. Vergeet niet dat de ham al is gekookt, dus je wilt hem gewoon opwarmen, niet opnieuw gekookt. Serveer met de hete appels die erover zijn geschept.
Recept Tags:
- appel
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
