Diana Rattray
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 431 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 431 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 269 mg | 90% |
| Natrium 865 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 466 mg | 36% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ik hou van korstloze quiches omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn en ze een heerlijke eiwitrijke maaltijd maken. De ingrediënten in deze smaakvolle spinaziequiche zijn Cheddarkaas, spek en kruiden.
Serveer deze quiche met een kopje soep, gebakken bonen of een eenvoudige salade voor een fantastische lunch, brunch of avondmaaltijd. Sauteer 1/2 tot 1 kop gesneden verse champignons met de uien.
ingrediënten
- 4 dikke plakjes spek (in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1 pakket verse spinazie (ongeveer 5 tot 6 gram)
- 1 kop (4 gram) Cheddar of een Cheddar Jack-mix (versnipperd)
- 1 1/4 kopjes melk, vetarm
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 5 grote eieren
- 1 groot eiwit
- 1/4 theelepel peper
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel uienpoeder
- Snuifje oregano
- Zoete paprika (optioneel)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Boter een 8-inch vierkante ovenschaal of spray met bakspray.
In een grote koekenpan of gebakken pan kook je het in blokjes gesneden spek tot het vet is gesmolten en het spek knapperig is. Verwijderen naar papieren handdoeken.
Giet alles behalve ongeveer 1 theelepel spekvet weg. Bewaar het spekvet voor gebruik in maïsbrood of voor een smaakvol vet voor het bakken van uien of andere groenten.
Doe de ui in de pan en kook op middelhoog vuur al roerend tot het zacht is.
Voeg de spinazieblaadjes toe en kook, onder voortdurend roeren, totdat de spinazie verwelkt is en al het overtollige water dat aan de bladeren kleeft is verdampt.
Breng het spinaziemengsel over naar de ovenschaal. Bedek gelijkmatig met het spek en vervolgens met de kaas.
Klop in een kom de melk en bloem tot een glad mengsel.
Klop de eieren en het eiwit op en klop dan de peper, het zout, het uienpoeder en de oregano.
Giet gelijkmatig over het spinazie-kaasmengsel. Bestrooi heel licht met de paprika, indien gewenst.
Bak 30 tot 40 minuten, of tot de quiche stevig is.
Recept Tags:
- spinazie
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
