Hoe quesadillas te maken

Hoe Quesadillas te maken

Sarah Crowder / Katie Workman / themom100.com

Iedereen houdt van quesadillas. Ze zijn knapperig, melig, hebben eindeloze opties voor vullingen en zijn snel en gemakkelijk te maken. Er zijn meerdere manieren om een ​​quesadilla te koken: grillen, sauteren en braden werken allemaal goed. Je moet opletten wanneer je quesadilla's maakt - ze gaan van goudbruin tot snel verbrand. De recepten hieronder vragen allemaal om ze in een pan te maken, maar je kunt ze in plaats daarvan gemakkelijk braden of grillen.

We raden aan om eerst de eerste tortilla te koken voordat je de quesadillas vult. Het bespaart je de vaardige klus om ze om te draaien, wat kan leiden tot een grote puinhoop. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten die je gebruikt voor het vullen fijnhakt, zodat het in de tortilla's blijft.

Quesadillas maken een geweldige lunch op zichzelf of in combinatie met een salade voor het diner. Ze zijn ook uitstekende voorgerechten - feestelijk, deelbaar en gemakkelijk. Als je er een feestje van wilt maken, plaats dan verschillende kommen geraspte kaas en verschillende vullingen en laat iedereen creatief worden met het vullen van hun eigen quesadillas.

Gebruik deze recepten als een gids en voor het vullen van inspiratie. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Rucola, Kip en Cheddar Quesadillas Met Salsa

Katie Workman / themom100.com

Dit is een geweldige manier om gebruik te maken van overgebleven gekookte kip. Een in de winkel gekochte gebraden kip werkt ook perfect. Rucola voegt een mooie scherpe hap toe, maar u kunt in plaats daarvan waterkers of spinazie gebruiken. Voeg de greens aan het einde toe zodat ze vers blijven maar toch een beetje verwelken door de hitte van de quesadilla.

Voor elke quesadilla:

• Optioneel: 1 theelepel plantaardige olie (of koolzaadolie) 2 (8-inch) bloem tortilla's 1/3 kopje scherpe cheddar (geraspte) 1/3 kopje kip (gekookt en versnipperd) 1/2 kopje rucola (grof gehakt) Salsa (te serveren))

1. Verhit een koekenpan met de olie (indien gebruikt) op middelhoog vuur.

   Leg een tortilla plat in de pan en let goed op totdat deze aan de onderkant goudbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Een donkerbruine bubbel hier of daar is prima. Verwijder het en leg het opzij.

   Plaats de andere tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de tortilla en verdeel de geraspte kip over de kaas. Bak tot de kaas is gesmolten en de onderkant bruin is, 2 tot 3 minuten.

   Strooi de rucola over de quesadilla. Leg de geroosterde tortilla bovenop de vullende, ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla op een snijplank en laat een minuut rusten voordat u in 6 partjes snijdt. Serveer met salsa.

Quesadilla Met Blauwe Kaas En Spek Met Ingelegde Uien

Katie Workman / themom100.com

Je kunt gebakken uien gebruiken in plaats van ingelegde, maar de ingelegde uien hebben slechts enkele minuten nodig om te bewaren, voor altijd in de koelkast te bewaren en een mooie pikant aan deze rijke quesadilla toe te voegen.

Voor elke quesadilla:

• Optioneel: 1 theelepel plantaardige olie (of koolzaadolie) 2 (8-inch) bloem tortilla's 2 eetlepels roomkaas (zacht) 1/4 kopje blauwe kaas (verkruimeld) 1 tot 2 strips spek (gekookt en grof verkruimeld) 1/4 kopje ingemaakt uien (zie opmerking)

1. Verhit een koekenpan met de olie (indien gebruikt) op middelhoog vuur.

   Leg een tortilla plat in de pan en let goed op totdat deze aan de onderkant goudbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Een donkerbruine bubbel hier of daar is prima. Verwijder het en leg het opzij.

   Verdeel de roomkaas gelijkmatig over de ongekookte tortilla en leg deze - roomkaas kant naar boven - in de pan. Zet het vuur lager tot gemiddeld. Strooi de blauwe kaas en het spek gelijkmatig over de tortilla. Bak tot de kaas is gesmolten en de onderkant bruin is, 2 tot 3 minuten.

   Leg de geroosterde tortilla bovenop de vullende, ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla op een snijplank en laat de quesadilla een minuut rusten voordat u deze in 6 partjes snijdt. Serveer met gepekelde uien.

Opmerking: Om ingelegde uien te maken, snijdt u 2 rode uien in de lengte in de helft voordat u ze in dwarsrichting dun snijdt. Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg de uien toe, laat 1 minuut sudderen en laat ze uitlekken. Plaats de uien terug in de pot, voeg 1 kopje ciderazijn en een theelepel zout toe en breng aan de kook. Kook een paar minuten en laat dan afkoelen. Plaats de uien en azijn in een pot en bewaar tot 6 maanden in de koelkast.

Quesadilla Met Gesauteerde Prei, Geroosterde Broccoli En Gemengde Kazen

Katie Workman / themom100.com

Mix dit quesadillarecept naar jouw smaak. Je kunt uien gebruiken in plaats van prei, bloemkool of paprika in plaats van broccoli, Monterey Jack of Fontina-kaas in plaats van een Mexicaanse blend. Je kunt de groenten stomen of sauteren in plaats van ze te braden. Dit is een kookrecept voor een quesadilla van groenten, dus word gek!

Voor elke quesadilla:

• Optioneel: 1 theelepel plantaardige olie (of koolzaadolie) 2 (8-inch) bloemtortilla's

• 1/3 kopje Mexicaanse kaasmix (versnipperd) 1/4 kopje prei (gebakken) 1/3 kopje broccoli (gehakt en geroosterd) Zure room (te serveren)

1. Verhit een koekenpan met de olie (indien gebruikt) op middelhoog vuur.

   Leg een tortilla plat in de pan en let goed op totdat deze aan de onderkant goudbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Een donkerbruine bubbel hier of daar is prima. Verwijder het en leg het opzij.

   Plaats de ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de tortilla en verdeel de prei en broccoli gelijkmatig over de kaas. Kook tot de kaas is gesmolten en de onderkant 2 tot 3 minuten bruin is.

   Leg de geroosterde tortilla bovenop de vullende, ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla op een snijplank en laat een minuut rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met zure room.

Quesadillas Met Chili, Cheddar, Monterey Jack en Zure room

Katie Workman / themom100.com

Verander je overgebleven chili - of het nu vlees, kalkoen of veggie is - in een geheel nieuw gerecht. Je wilt ook de chili toppings naar voren brengen, zoals gehakte lente-uitjes en tomaten, geraspte kaas, salsa en zure room.

Voor elke quesadilla:

• Optioneel: 1 theelepel plantaardige olie (of koolzaadolie) 2 (8-inch) bloemtortilla's

• 1/3 kopje cheddar kaas (geraspte, of Monterey Jack) 1/3 kopje chiliChopped tomaten (optioneel) Gehakte lente-uitjes (optioneel) Zure room (te serveren) Salsa (te serveren)

1. Verhit een koekenpan met de olie (indien gebruikt) op middelhoog vuur.

   Leg een tortilla plat in de pan en let goed op totdat deze aan de onderkant goudbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Een donkerbruine bubbel hier of daar is prima. Verwijder het en leg het opzij.

   Plaats de ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kaas over de quesadilla en verdeel de chili over de kaas. Strooi wat gehakte tomaten of lente-uitjes als je het gebruikt. Bak tot de kaas is gesmolten en de onderkant bruin is, 2 tot 3 minuten.

   Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla op een snijplank en laat een minuut rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met zure room en / of salsa.

Asperges, Feta en Mozzarella Quesadilla Met Chipotle Mayonaise

Katie Workman / themom100.com

Mozzarella biedt de romige smeltigheid zo heerlijk in een quesadilla, en feta biedt een zoute en doordringende smaak. Gebruik hierin overgebleven geroosterde of gestoomde asperges. De eenvoudige chipotle mayonaise dip is een steunpilaar in mijn koelkast, want het is geweldig met onder andere koud gepocheerde garnalen, geroosterde aardappelen, sandwiches en deze quesadilla.

Voor elke quesadilla:

• Optioneel: 1 theelepel plantaardige olie (of koolzaadolie) 2 (8-inch) bloemtortilla's

• 1/4 kopje mozzarella kaas (geraspte) 1/4 kopje feta kaas (verkruimeld) 1/3 kopje asperges (gekookt, stukjes van 1 inch) Chipotle mayonaise (te serveren, zie opmerking)

1. Verhit een koekenpan met de olie (indien gebruikt) op middelhoog vuur.

   Leg een tortilla plat in de pan en let goed op totdat deze aan de onderkant goudbruin wordt, 1 tot 2 minuten. Een donkerbruine bubbel hier of daar is prima. Verwijder het en leg het opzij.

   Plaats de ongekookte tortilla in de pan en zet het vuur laag. Strooi de kazen gelijkmatig over de quesadilla en verdeel de asperges over de kaas. Bak tot de kaas is gesmolten en de onderkant bruin is, 2 tot 3 minuten.

   Leg de gekookte tortilla bovenop de vulling, ongekookte kant naar beneden. Verwijder de quesadilla op een snijplank en laat een minuut rusten voordat je in 6 partjes snijdt. Serveer met de chipotle mayo.

Opmerking: Om de chipotle-mayo te maken: combineer in een kleine kom 1/2 theelepel fijngehakte knoflook, 1 theelepel chipotle-puree, 1/2 kop mayonaise, 1 theelepel vers limoensap en zout en peper naar smaak. Roer tot gemengd. Dit blijft maximaal een maand in de koelkast.