The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 halve pinten (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 115 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 halve pinten (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 115 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het maken van bosbessenjam is een perfecte manier om de smaak van de zomer te behouden. Geniet het hele jaar door van deze heerlijke bosbessenjam op je koekjes, scones of muffins. Dit is een eenvoudig recept om te volgen en te bereiden met commerciële fruitpectine.
De beste bosbessen voor jam zijn die die gewoon rijp zijn. Ze hebben de beste zuurgraad en tannines om de jam een meer complexe smaak te geven. Als je blauwe bessen te rijp zijn, kunnen de schillen leerachtig zijn. Als je geen toegang hebt tot verse bosbessen, kun je dit recept maken met bevroren, ontdooide bosbessen.
Je zelfgemaakte bosbessenjam is een geweldig cadeau. U kunt decoratieve potten gebruiken of aantrekkelijke etiketten maken.
ingrediënten
- 6 kopjes bosbessen (gewassen en geplukt, verdeeld)
- 4 kopjes suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1 zakje vloeibare fruitpectine
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bereid het waterbadblik en de potten voor. Voeg water toe aan een blik met een rek; voeg gereinigde potten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager om potten warm te houden. Het water moet hoog genoeg zijn om minimaal 1 inch boven gevulde potten te staan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwarm water in een kleine steelpan; doe de deksels in de pan en breng ze bijna aan de kook; zet het vuur lager tot zeer laag om de deksels warm te houden.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verbrand de potten in kokend water en houd ze warm.
The Spruce / Julia Hartbeck
Giet ongeveer 3/4 van de bessen in een grote pot en pureer.
The Spruce / Julia Hartbeck
Roer de resterende bessen, suiker en citroensap erdoor. Roer constant en breng het aan de kook dat niet kan worden geroerd.
The Spruce / Julia Hartbeck
Voeg onmiddellijk het zakje fruitpectine toe. Roer constant, breng weer aan de kook en blijf 1 minuut koken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwijder indien nodig overtollig schuim.
The Spruce / Julia Hartbeck
Schep het hete bessenmengsel in de voorbereide potten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Veeg met een schone, vochtige doek de randen van de potten af.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats de platte deksels op de potten en sluit de doppen met de schroefringen stevig.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats de gevulde potten in de container en voeg indien nodig meer water toe tot minimaal 1 inch boven de potten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Breng aan de kook. Dek af en kook 10 minuten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Verwijder de conserven in een rek om volledig af te koelen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Controleer op afdichtingen (het midden van de doppen had tijdens het afkoelen een ploffend geluid moeten maken en blijft liggen). Als een van de potten niet is verzegeld, kunt u de jam in de koelkast bewaren en binnen een maand gebruiken of in een plastic vriezer bewaren en maximaal een jaar gebruiken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Label de gekoelde, verzegelde potten met de inhoud en de datum.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tip
- Bewaar uw potten met bosbessenjam op een koele, donkere plaats en geniet maximaal een jaar van de jam. Het kan zijn dat het tegen het einde van die periode donker en dun begint te worden, dus zorg ervoor dat je de jam binnen die tijdslimiet gebruikt.
Recept Tags:
- bosbes
- bosbessen jam
- toetje
- zuidelijk
