Langskomen

Volg deze eenvoudige stappen om Pierogi te maken

Zelfgemaakte pierogi. Leah Maroney

Het maken van zelfgemaakte pierogi is niet zo moeilijk als je zou denken, en als je het maken, snijden, vullen en koken van het deeg in drie dagen afbreekt, is het echt een makkie. Pierogi maken is een geweldige manier om een ​​middag door te brengen met de kinderen en kleinkinderen. Pierogi bevriest goed, gekookt of rauw, zodat je er weken achtereen van kunt genieten.

Rol het Pierogi-deeg uit

Rol pierogideeg uit. Leah Maroney

Rol op een licht bebloemd oppervlak het pierogi-deeg van uw keuze uit, zoals dit standaard pierogi-deeg, tot een dikte van 1/8-inch.

Rol het Pierogi-deeg op met een deegroller of pastamachine

Pastamachine om pierogideeg uit te rollen. Leah Maroney

Als het moeilijk is om deeg op de conventionele manier te rollen, gebruik dan een pastamachine.

Snijd het Pierogi-deeg in cirkels

Snijd pierogideeg in cirkels. Leah Maroney

Snijd het deeg met een ronde snijder van 3 inch. Verzamel restjes, dek af met plasticfolie en zet opzij.

Vul de Pierogi deeg cirkels

Vul de pierogi deeg cirkels. Leah Maroney

Gebruik een koekenlepel van 1 1/2 inch en deel de gewenste vulling, zoals deze zoete kaasvulling, op alle deegcirkels voordat je ze vouwt.

Sluit het Pierogi-deeg

Sluit het pierogideeg af. Leah Maroney

Vouw met schone, droge handen het deeg over de vulling om een ​​vorm van een halve maan te creëren. Druk de randen samen, verzegel en krimp met uw vingers (of gebruik een vork) als voor een taart.

Als het deeg droog is, bevochtig dan de randen met eierwas (1 geslagen ei met 1 theelepel water) alvorens de randen samen te drukken. Rol, snijd en vul gereserveerde stukjes.

Hoe Pierogi koken

Pierogi gekookt. Leah Maroney

Pierogi kan vers of bevroren worden gekookt. Breng een diepe pan met gezouten water aan de kook. Laat het sudderen en laat 12 pierogi tegelijk in het water vallen. Roer één keer zodat ze niet aan de bodem blijven plakken. Wanneer ze aan de oppervlakte komen, kook ze 3 minuten of tot het deeg naar wens is gedaan (op basis van de dikte van het deeg).

Verwijder met een sleuf lepel naar een schotel die is ingesmeerd met boter. Pierogi blijft aan elkaar plakken als het in een vergiet wordt uitgelekt, zelfs als het vergiet is bedekt met kookspray.

Herhaal dit totdat alle pierogi gaar zijn. Serveer met gesmolten boter, banketbakkerssuiker (voor zoete vullingen) en zure room, indien gewenst. Of bak goudbruin in gesmolten boter.

Hoe Pierogi te frituren

Hoe pierogi te frituren. Leah Maroney

Pierogi kan indien gewenst na het koken worden gebakken. Voeg 1 stokboter toe aan een zware, grote koekenpan en bak pierogi aan beide kanten lichtbruin.

Als u hartige (niet-zoete) pierogi frituurt, kunt u 1 kop gehakte ui toevoegen aan de boter en sauteren tot deze doorzichtig is. Voeg pierogi toe en bak aan beide kanten goudbruin en de ui is zacht. Dien warm op met ui, zure room en spekjes aan de zijkant, indien gewenst.

Hoe Pierogi te bevriezen

Hoe pierogi te bevriezen. Leah Maroney

Pierogi kan rauw of gekookt worden ingevroren. Leg op een bakplaat beklede bakplaat rauwe of gekookte, gekoelde pierogi, zorg ervoor dat de uiteinden elkaar niet raken. Plaats in vriezer.

Geniet altijd van Pierogi

Hoe bewaart u Pierogi? Leah Maroney

Wanneer ze volledig bevroren zijn, breng je deze IQF (individueel snel ingevroren) pierogi over in een plastic zak met rits voor opslag in de vriezer tot 6 maanden. Neem zoveel of zo weinig individuele pierogi om te koken op basis van behoefte.