Istetiana / Getty Images
-
Een gezond ontbijt maken
Omeletten zijn een favoriet ontbijtgerecht, maar afhankelijk van wat erin zit - zoals veel kaas en ham of spek - kan het uiteindelijk veel calorieën en vet bevatten, vooral als het geheel in veel boter wordt gekookt. Als je je ingrediënten zorgvuldig kiest, is het echter gemakkelijk om een caloriearme omelet te maken die ook goed voor je is.
Door ei-vervanger te vervangen door hele eieren en een kookspray in plaats van boter, snijd je onmiddellijk enkele calorieën in een typische omelet. De spinazie boordevol voedingsstoffen is ook ideaal voor een gezond begin van de dag.
-
Verzamel je ingrediënten
Foto © Kimberley K. Eggleston
Voordat je begint, is het het beste om alle ingrediënten samen te verzamelen. Voor dit recept heeft u nodig:
- 1/2 theelepel koolzaadolie2 eetlepels gehakte ui 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden 1/2 kop gescheurde verse spinazieblaadjes 1 kop ei-vervanger (zoals eikloppers) Streepje versgemalen zwarte peper 2 eetlepels geraspte halfvolle mozzarella kaas
Je moet ook een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag, een bord, kookspray, een kleine kom, een garde en een rubberen spatel klaar hebben.
-
Kokui en kruiden
Foto © Kimberley K. Eggleston
De eerste stap is om de canola-olie toe te voegen aan een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag en op middelhoog vuur te plaatsen. Voeg vervolgens de gesnipperde ui en Italiaanse kruiden toe en bak 3 minuten, of tot de ui zacht is.
-
Spinazie toevoegen
Foto © Kimberley K. Eggleston
Voeg de spinazie toe aan het uienmengsel en bak ongeveer 1 minuut, zodat de spinazie verwelkt.
-
Groenten en vachtpan verwijderen
Foto © Kimberley K. Eggleston
Haal de groenten uit de pan op een apart bord en leg ze opzij. Bedek de pan met kookspray en plaats deze terug op de kookplaat op middelhoog vuur.
-
Whisk!
Foto © Kimberley K. Eggleston
Giet de ei-vervanger in een kleine kom en klop samen met een scheutje gemalen zwarte peper.
-
Cook Egg Mix
Foto © Kimberley K. Eggleston
Voeg het eiersubstituutmengsel toe aan de hete pan en roer licht met een rubberen spatel tot de eieren beginnen te harden, ongeveer 10 seconden.
Til met de rubberen spatel de randen van de omelet op terwijl deze kookt en kantel de pan, zodat het ongekookte ei onder het gekookte gedeelte kan glijden. Ga door tot al het ei gaar is, ongeveer 1 minuut. U wilt dat de onderkant een mooie geel-gouden kleur heeft, niet bruin.
-
Vul Met Groenten En Kaas
Foto © Kimberley K. Eggleston
Schep het spinaziemengsel in het midden van de omelet en voeg de geraspte kaas er bovenop. (Zorg er bij het maken van een omelet voor dat u niet teveel vulling aanbrengt, anders is de omelet moeilijk te vouwen.)
-
Vouwen en serveren
Foto © Kimberley K. Eggleston
Til voor het vouwen de pan op en kantel zodat de omelet naar één kant schuift. Vouw vervolgens met de rubberen spatel de ene helft van de omelet op de andere. Schuif de omelet uit de pan op een bord en geniet ervan.
-
Gezonde variaties
Zolang je je hier aan de basisingrediënten houdt (eiersubstituut, kookspray, halfvolle kaas), kun je dit recept naar wens aanpassen. Tomaten zijn de perfecte toevoeging aan deze omelet omdat ze de spinazie mooi aanvullen, maar champignons, groene uien en gekookte asperges werken ook goed. En als het gaat om caloriearme kazen, zijn naast mozzarella, Zwitsers, feta en Parmezaanse kaas goede keuzes - houd u aan de hoeveelheid die in het recept wordt gevraagd.
