De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
Dit glutenvrije muffinrecept is aangepast zonder recept voor koolhydraatarme donutmuffins. Er is ook geen rijst, geen sorghum, geen bonenmeel, geen tapioca, geen aardappelzetmeel, geen maïszetmeel en geen xanthaangom of guargom in het recept.
ingrediënten
- 1 kop / 94 gram gemalen vlasmaaltijd
- 1 kop / 86 gram amandelmeel
- 1 eetlepel glutenvrij bakpoeder
- 1 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 4 gram boter (gesmolten, gekoeld)
- 4 grote eieren (licht geklopt)
- 1/2 kop suiker
- 1/2 kopje water (of karnemelk)
- Optionele topping
- 2 eetlepels rietsuiker
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F / 176 C.
Bekleed een 12-kops muffinblik met papieren muffinvoering.
De spar
Gebruik voor de beste resultaten een keukenweegschaal om gemalen vlasmeel en amandelmeel te wegen en plaats ze vervolgens in een grote mengkom.
De spar
Klop in glutenvrij bakpoeder, 1 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel gemalen kaneel en zout.
De spar
Voeg gesmolten boter, eieren, suiker en water of karnemelk toe om de ingrediënten te drogen en roer om te combineren of gebruik een elektrische mixer en klop tot de ingrediënten gemengd zijn.
De spar
Gebruik een kleine ijslepel of grote lepel om het muffinbeslag gelijkmatig (ongeveer 2/3 vol) in de voorbereide muffinvorm te verdelen.
De spar
De spar
Strooi ongeveer 1 theelepel suiker-kruidenmengsel bovenop elke muffin.
De spar
Bak ongeveer 20 minuten in of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.
De spar
Laat muffins volledig afkoelen voordat je ze serveert.
De spar
Geniet als een zoete traktatie, ontbijt of als een snelle grab-and-go wanneer je bezig bent.
Recept Tags:
- glutenvrij
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
