Elaine Lemm
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 20 koekjes (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 110 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 koekjes (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 110 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zowel Groot-Brittannië als Ierland staan bekend om hun liefde voor koekjes (koekjes) en die lijst bevat de Hobnob, die ook werd gestemd in de top tien van de favorieten van Groot-Brittannië. Ze zijn commercieel gemaakt, maar zelf maken is zo leuk!
Dit recept van Hobnob laat zien hoe gemakkelijk deze goudkleurige, havermoutige, boterachtige koekjes zijn te maken. Als je eenmaal een batch hebt gemaakt, staan ze voor altijd op je baklijst. Dit recept levert ongeveer 20 koekjes / koekjes die je minstens een dag zouden moeten doorstaan.
ingrediënten
- 3/4 kop / 150 g suiker (basterdsuiker)
- 150 g boter (ongezouten)
- 1 eetlepel melk
- 2 eetlepels Golden Syrup (te vinden in het Britse voedselgedeelte van supermarkten)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 115 g haver
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 300 F / 150 C / gas 2.
Meng de suiker en de boter in een grote bakkom tot ze licht en romig zijn - u kunt hiervoor een vork of een elektrische handmixer gebruiken.
Voeg de melk, Golden Syrup toe en sla opnieuw.
Zeef de bloem met het bakpoeder in de kom en meng het voorzichtig met een metalen lepel in het afgeroomde mengsel.
Voeg ten slotte de havermoutpap toe en meng door het mengsel. Zet de kom 10 minuten in de koelkast.
Vet ondertussen een bakplaat of lijn licht in met bakpapier.
Verdeel het deeg in lepels van 25 gram. Rol het gemeten deeg snel in ballen en leg ze op de bakplaat. Plaats de ballen ongeveer 5 cm uit elkaar, omdat ze zich tijdens het koken verspreiden.
Zodra de bak vol is, plaats deze in het midden van de verwarmde oven en kook tot goudbruin, ongeveer 25 minuten. Dit proces kan niet worden gehaast door de temperatuur te verhogen, want het enige dat zal gebeuren, is dat de koekjes verbranden.
Haal de bakplaat uit de oven en laat ongeveer 10 minuten staan zodat de koekjes kunnen beginnen te harden. Breng de koekjes met een spatel over in een koelrek en laat ze rusten totdat ze helemaal afgekoeld zijn.
Natuurlijk zal de verleiding om de Hobnobs onmiddellijk te eten groot zijn. Als je echter niet kunt weerstaan ze allemaal op te eten, bewaar ze dan in een luchtdichte blikken of plastic doos met deksel. Eet binnen een week.
Variaties op de traditionele Hobnob
Het valt niet te ontkennen dat de traditionele Hobnob de beste is; het heeft de tand des tijds doorstaan en blijft de favoriet van het VK. Als u echter een verandering wilt, probeer dan een of twee van deze ideeën:
- Voeg een handvol gedroogd fruit toe, zoals rozijnen, krenten of rozijnen. Voeg ze toe met de haver en roer voorzichtig. Voeg een theelepel gemalen gember toe met de bloem. Dit geeft de Hobnobs nog steeds een zoete smaak maar met een vleugje kruidige gember. Smelt 100 g melkchocolade of pure chocolade in een kom boven kokend water. Eenmaal gesmolten, roer met een houten lepel. Zodra de gewone kookplaten koud zijn, dompel je de bovenkant van het koekje voorzichtig op de gesmolten chocolade en plaats je het koekje in het koelrek en laat je de chocolade hard worden. Nu ontbreekt alleen nog een lekker kopje thee!
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Brits
- Kerstmis
