(c) 2011 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 48 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 79 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 79 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bosbessenconserven en gedroogde aardbeien geven Double Berry Truffels een levendige uitbarsting van bessensmaak, evenals een prachtig rood, wit en blauw kleurenschema. Deze smaken erg naar bosbessenkaastaart! Je kunt de blauwe kleurstof weglaten (vooral als je de rest van de dag geen blauwe mond wilt hebben!), Maar houd er rekening mee dat de truffelvulling saai paars-grijs zal zijn zonder toegevoegde kleurstoffen.
Ik denk dat de gevriesdroogde aardbeien en bosbessen bovenop de truffels een prachtige knapperige textuur geven, maar als je ze niet kunt vinden, zullen gedroogde bessen of rode en blauwe hagelslag goed werken. Ik vind mijn gevriesdroogde bessen meestal op de markten van Trader Joe en ze zijn ook online beschikbaar.
ingrediënten
- 8 gram roomkaas (verzacht)
- 1 pond witte chocolade
- 3/4 kop vanille wafer cookie kruimels
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje bosbessenconserven van goede kwaliteit
- Optioneel: 3-4 druppels blauwe kleurstof
- 1/4 kopje gevriesdroogde aardbeien (om te versieren)
- 1/4 kopje gevriesdroogde bosbessen (om te versieren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt 6 ons witte chocolade (ongeveer 1 kopje stukjes ter grootte van een chip) in de magnetron of boven een dubbele boiler en laat het iets afkoelen.
Doe de verzachte roomkaas in een mengkom en klop deze op middelhoog tot soepel en romig. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en sla tot een gladde massa.
Roer de koekjeskruimels, bosbessenconserven, vanille en kleurstof. Dek af met plasticfolie en laat een uur in de koelkast afkoelen tot het snoep stevig genoeg is om te rollen.
Vorm het mengsel in kleine balletjes en leg ze op een bakplaat die bedekt is met aluminiumfolie. Koel tot de ballen vrij stevig zijn, ongeveer 1 uur.
Smelt of temper de resterende 10 gram witte chocolade. Hak de gevriesdroogde aardbeien en bosbessen fijn, als je ze gebruikt.
Dompel de truffels in de witte chocolade met behulp van dompelhulpmiddelen of twee vorken. Leg de met chocolade gecoate truffels terug op de bakplaat en bedek ze, terwijl de chocolade nog nat is, over het gehakte fruit.
Leg de truffels terug in de koelkast om de chocolade in te stellen. Bewaar Double Berry Truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken en laat ze op kamertemperatuur komen voor het opdienen.
Recept Tags:
- Truffelsnoep
- toetje
- Amerikaans
- 4 juli
