David Gomez / E + / Getty Images
Spruitjes: de kans is groot dat je van ze houdt of ze haat. Als je van ze houdt, is het de moeite waard om je eigen biologische spruitjes in je tuin te kweken. Spruitjes, vers geoogst en goed gekookt, zijn zo zoet en heerlijk dat je misschien verrast bent dat je een nieuwe favoriete groente hebt!
Waar spruitjes groeien
Spruitjes groeien zeer goed in de meeste klimaten maar gedijen in zones vier tot en met zeven, waar het milde weer en het fatsoenlijke groeiseizoen perfecte omstandigheden bieden. Warmere klimaten zijn niet geschikt voor het kweken van spruitjes, die koele temperaturen nodig hebben (en bij voorkeur een paar vorst) om mooie, zoete spruiten te produceren.
Kweek spruitjes in een traditionele tuinbed of verhoogd bed in de volle zon, maar verdraagt wat schaduw.
Spruitjes planten
Omdat spruitjes een lang groeiseizoen vereisen, is het het beste om te beginnen met transplantaties in plaats van direct zaaien. Dit kan worden bereikt door transplantaties van de kwekerij te kopen of door uw planten vanuit zaad binnenshuis te starten. Je zult je planten willen timen zodat je je spruiten kunt oogsten nadat het een paar vorst heeft gehad om de spruiten te zoeten. Ze vereisen meestal 90 tot 100 dagen na het transplanteren voordat ze volwassen zijn, en ongeveer 4 weken om groot genoeg te worden om klaar te zijn voor transplantatie. Dus tel die hoeveelheid tijd vanaf je eerste herfstvorstdatum, en dat is wanneer je de zaden moet zaaien.
Als u spruitjes in de tuin plant, laat dan twee tot drie vierkante voet per plant toe en wijzig de grond met compost of gecomposteerde mest tijdens het planten. Plant geen spruitjes waar andere leden van de familie Brassicas de afgelopen drie jaar zijn gegroeid om ziekteproblemen te verminderen.
Hoe biologische spruitjes te kweken
Spruitjes groeien op grote planten die veel ruimte nodig hebben. Ze groeien het best met veel water (minstens een centimeter per week) en maandelijkse bemesting met visemulsie of compostthee. Het is een goed idee om spruitjes onder een drijvende rij te laten groeien om te voorkomen dat koolwormen op de planten kauwen. Mulch goed om voldoende bodemvocht te behouden.
Omdat spruitjes de neiging hebben om zo lang en topzwaar te worden en ondiepe wortels hebben, is het vaak een goed idee om de aarde rond de basis van de stengel op te hopen terwijl deze groeit, zachtjes te verstevigen met je voeten.
Spruitjes Oogsten
Spruitjes produceren spruitjes van de onderkant van de stengel naar de top. U kunt beginnen met oogsten vanaf de bodem zodra de spruiten de gewenste grootte hebben - meestal een inch in diameter. Trek eenvoudig de spruit tegengesteld aan de richting waarin hij groeide, en hij zal afbreken. Je kunt ook een mes gebruiken om de spruiten van de plant te snijden. De rest van de plant zal blijven produceren, zelfs na verschillende zware vorstbewegingen.
Je kunt ook de hele stengel snijden en deze een aantal weken in een koelkast of wortelkelder bewaren.
Een minder bekend voordeel van het kweken van spruitjes is dat je twee gewassen krijgt. Je oogst de spruiten, zoals gewoonlijk. Maar je kunt de plant ook "toppen" door de bovenste rozet van bladeren af te snijden. Dit helpt de plant energie te steken in het produceren van grotere spruiten in plaats van groter te worden. Als bonus kun je deze bovenste rozet eten! Gebruik het gewoon zoals je kool zou gebruiken.
Spruitjes en problemen
De twee belangrijkste problemen waarmee de meeste tuinders worden geconfronteerd bij het kweken van spruitjes zijn koolwormen en bladluizen. Koolwormen kunnen worden gedwarsboomd door uw spruiten onder een drijvende rij te laten groeien. Bladluizen kunnen meestal effectief worden behandeld door ze van je planten af te blazen met een stroom water uit de slang.
Aanbevolen spruitjesrassen
Het belangrijkste waar u op moet letten bij het kiezen van een variëteit is hoe lang het duurt om een gewas te produceren. Er zijn verschillende kortseizoenvariëteiten die goed zijn voor die tuinders met zeer korte groeiseizoenen. Hier zijn een paar beproefde spruitjesrassen:
- 'Jade Cross Hybrid' produceert een oogst in ongeveer 90 dagen. 'Long Island Improved' produceert ook een oogst in ongeveer 90 dagen en groeit niet zo groot als sommige andere rassen. 'Diablo' is erg koudtolerant en produceert een oogst in ongeveer 110 dagen. Het produceert een grote opbrengst aan strak gevormde spruiten.
