Diana Rattray
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koel: 2 uur
- Opbrengst: 6 porties
Deze romige gemarineerde komkommersalade is een geweldig zomers bijgerecht voor gegrilde kip of ribben, vooral wanneer het hoofdgerecht een pittige saus heeft, omdat de knapperige komkommers en romige dressing een verkoelende tegenhanger zijn van de hitte. De volgende keer dat uw tuin een bumperoogst van komkommers oplevert, slaat u een voorraad aan op de boerenmarkt, of hebt u een gemakkelijke crowd-pleaser nodig voor een potluck, zoek dan niet verder dan dit eenstapsrecept. Koel de salade een paar uur voordat je hem serveert voor maximale smaak.
ingrediënten
- 2 grote komkommers (ongeveer 2 pond), geschild, indien gewenst, en in dunne plakjes gesneden
- 1 grote rode (of andere zoete) ui (ongeveer 1/2 pond), geschild, verticaal gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 kopje topkwaliteit mayonaise
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel witte peper
Stappen om het te maken
Combineer de komkommers en rode ui in een grote kom.
Roer het zout, suiker en witte peper door de mayonaise in een kleine kom.
Voeg de dressing toe aan de komkommers en ui en meng om te combineren.
Dek de salade af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Tips
- Je kunt soms voorgesneden uien kopen in het productgedeelte van je supermarkt, maar ze smaken niet zo vers. Om de beet van rauwe ui te verminderen, laat je de plakjes 30 minuten in een kom met ijswater weken en laat je ze uitlekken en ga verder met het recept. Terwijl ze in de koelkast staan, laten de komkommers veel vloeistof vrij. Omdat dit zich vermengt met de romige marinade, creëert het een smaakvolle dressing die je kunt afdruipen en gebruiken op saladegroenten. Bewaar het komkommer- en uienmengsel over slabladeren of lentegroenen tijdens een elegante zomermunch. Als je deze salade op een buitenevenement serveert, beperk de hoeveelheid tijd die het uit de koelkast doorbrengt tot twee uur of minder. meng een blikje tonijn in de salade om er een gemakkelijke maaltijd van te maken. gril voor een snel zomerdiner een stuk pittige vis of kip, en serveer het naast deze koele salade.
Receptvariaties
- Bedek de salade met gehakte bieslook, gesneden groene uienbovenkanten of vers geknipte dille-wiet.Voeg gesneden cherrytomaten of druiventomaten toe vlak voor het serveren voor een felle kleur en zure smaak.U kunt versgemalen zwarte peper vervangen door de witte peper als u dat liever. Het zal de smaak echter enigszins veranderen en je zult de zwarte pepervlekken in de salade kunnen zien.
Recept Tags:
- salade
- salade
- Amerikaans
- cookout
