LauriPatterson / Getty Images
Mensen houden niet voor niets van bacon! Dit heerlijke, knapperige, zoute, zoete en taaie vlees voegt iets geweldigs toe aan zoveel recepten, van broodjes tot salades tot desserts.
Waarom spek bakken
Spek bakken is een gemakkelijke, rommelvrije manier om dit varkensvleesproduct te bereiden. Je hoeft het niet te draaien, om te gaan met krullende en draaiende stukken, spatten te behandelen of grote rommel op te ruimen. Het is ook gemakkelijker om het baconvet op deze manier kwijt te raken (of op te slaan om traditionele gingersnapkoekjes te maken!). Hier leest u hoe u bacon kunt bakken om scherpe en heerlijke resultaten te krijgen zonder de rommel.
Hoe Bacon Te Bakken
Verwarm eerst je oven voor op 400 ° F als je dun of gewoon gesneden spek kookt. Als je dik gesneden spek wilt bakken, verwarm je de oven voor op 375 ° F. De lagere temperatuur zorgt ervoor dat het spek doorbrandt zonder te verbranden. Het maakt niet zoveel uit of je bacon al dan niet is uitgehard, maar de dikte bepaalt wel de temperatuur.
Begin met een bakplaat of bakblik met zijkanten. Bekleed het vel met zware folie en breng de folie naar de rand (of zelfs over de rand). Zorg ervoor dat de pan zijkanten heeft of dat er vet over de hele oven zal druppelen. Leg het spek op de pan, leg de stukken naast elkaar en zorg ervoor dat de stukken elkaar niet overlappen. Laat in feite een beetje ruimte tussen de plakjes spek zodat ze ruimte hebben om bruin en knapperig te worden in de oven.
Om het spek dat mooie 'geribbelde' uiterlijk te geven, pak je de folie eerst open zodat deze golvend is en leg je het spek erop. Die techniek geeft het vet ook een plek om te gaan, zodat het spek niet in het vet zit terwijl het kookt. En deze methode vormt het spek tijdens het bakken. Een andere optie is om een rooster op de met folie beklede bakplaat te plaatsen en vervolgens het spek op het rooster te plaatsen. Dit maakt knapperiger spek, omdat het vet onder het rooster druipt.
Bak het dun gesneden spek gedurende 12-17 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Voor dik spek, bak gedurende 10 minuten en draai het spek met een tang. Plaats de bakplaat terug in de oven en bak 12-17 minuten langer of tot het spek bruin is. Het spek is klaar wanneer de bubbels erop kleiner worden en het maakt minder lawaai. Luister naar de vermindering van ruis.
Haal de bakvorm voorzichtig uit de oven. Til het spek uit de pan en leg het op een met keukenpapier bekleed bord om af te koelen. Drink het op voor het ontbijt of gebruik het in elk recept, zoals in spek gewikkelde worstjes, spaghetti carbonara of met spek gevulde cherrytomaatjes.
In de zeldzame situatie waarin niet al het gekookte spek wordt gegeten, bewaar het dan voor een andere dag. Bewaar het spek in een zak met rits of verzegelde container in de koelkast. Eenmaal gekookt, maakt bacon smakelijke spekbits voor een salade of gepofte aardappel, kan het worden toegevoegd aan een roerei of worden gegeten zoals het is.
